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万芝力
作品数:
2
被引量:10
H指数:1
供职机构:
华南农业大学食品学院
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发文基金:
国家教育部博士点基金
国家自然科学基金
广东省国际科技合作项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
蒋爱民
华南农业大学食品学院
周佺
华南农业大学食品学院
栗俊广
华南农业大学食品学院
叶慧兰
华南农业大学食品学院
郭善广
华南农业大学食品学院
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蒋爱民
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
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供职机构
所获资助
研究领域
周佺
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:仙草 盐溶蛋白 热诱导凝胶 提取物 凝胶特性
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相关人物
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所获资助
研究领域
张献伟
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:蛋清 碱处理 凝胶 无铅皮蛋 功能特性
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
叶慧兰
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:氨基态氮 菌种 霉菌 豆豉 前发酵
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
栗俊广
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:猪肉 凝胶特性 仙草 保水性 肉制品
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供职机构
所获资助
研究领域
郭善广
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
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供职机构
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