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李慧

作品数：6 被引量：35H指数：3
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院更多>>
发文基金：江苏省高校自然科学研究项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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  • 3个中国粮油学报

地区

  • 9个江苏省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
贺羽
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：调味 风味 酿造 发酵 口感
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王帅
供职机构：徐州工程学院
研究主题：黑蒜 中华绒螯蟹 水产品 发酵 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘恩岐
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 小鼠 黑豆 实验动物 耐热
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
巫永华
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 抗氧化 蛹虫草 多酚 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯小刚
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：乙酸 保鲜作用 Ε-聚赖氨酸 冷却猪肉 天然保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
商学兵
供职机构：徐州工程学院
研究主题：响应曲面法 总黄酮 脆片 纤维素酶 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建萍
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 阿魏酸酯酶 黑豆 黄精 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王杰
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：发酵特性 黄精多糖 闪式提取 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈艳
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：发酵特性 黄精多糖 闪式提取 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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