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贺湘

作品数：8 被引量：18H指数：3
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省教育厅育苗工程项目国家科技支撑计划广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个理学
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  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 4个脉冲电场
  • 4个抗氧化
  • 4个抗氧化活性
  • 4个活性
  • 4个褐变
  • 3个脉冲
  • 3个美拉德
  • 3个美拉德反应
  • 3个高压脉冲电场
  • 2个蛋白
  • 2个低聚糖
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  • 1个代谢
  • 1个单克隆
  • 1个单克隆抗体
  • 1个胆碱脱氢酶
  • 1个氮化合物
  • 1个氮量
  • 1个氮气保护
  • 1个氮源

机构

  • 5个华南理工大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东省农业科...

资助

  • 2个广东省自然科...
  • 2个广西壮族自治...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个广东省国际科...
  • 2个广州市科技计...
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传媒

  • 4个食品科学
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  • 3个食品工业科技
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  • 1个生物技术
  • 1个酿酒
  • 1个中国酿造
  • 1个化工学报
  • 1个应用声学
  • 1个食品科技
  • 1个农业机械
  • 1个微生物学通报
  • 1个中国生化药物...

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
于淑娟
供职机构：华南理工大学
研究主题：制糖 焦糖色素 多糖 淀粉 树脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵振刚
供职机构：华南理工大学
研究主题：甜菜 抗氧化活性 甜菜红素 制糖 甘蔗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李建国
供职机构：华南理工大学
研究主题：澄清剂 复合酶 糖汁 糖品 制糖工业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯耀华
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：抗氧化活性 美拉德反应 褐变 高压脉冲电场 脉冲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史文慧
供职机构：华南理工大学
研究主题：焦糖色素 焦糖 黄色指数 美拉德反应 色率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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