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李玉辉

作品数：3 被引量：12H指数：3
供职机构：湖北工业大学更多>>
发文基金：武汉市科技攻关计划项目教育部科学技术研究重点项目湖北省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个社会学
  • 1个文化科学
  • 1个语言文字

主题

  • 5个相互作用
  • 5个相图
  • 4个明胶
  • 4个静电
  • 4个分离蛋白
  • 4个复合物
  • 4个大豆分离
  • 4个大豆分离蛋白
  • 3个乳化
  • 3个食品
  • 1个单硬脂酸甘油...
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白变性
  • 1个蛋白凝胶
  • 1个蛋白品质
  • 1个蛋白溶液
  • 1个蛋白纤维
  • 1个蛋黄
  • 1个蛋黄酱
  • 1个蛋清

机构

  • 5个湖北工业大学
  • 1个上海交通大学

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 5个湖北省自然科...
  • 5个教育部科学技...
  • 5个武汉市科技攻...
  • 2个教育部“新世...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个高层次人才科...
  • 1个湖北省高等学...
  • 1个湖北省国际科...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个武汉市科技计...

传媒

  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 2个高分子学报
  • 1个高等学校化学...
  • 1个农业工程学报
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个湖北农业科学
  • 1个广州化工
  • 1个中国食品学报
  • 1个现代食品科技
  • 1个科教导刊
  • 1个大学教育
  • 1个科教导刊（电...

地区

  • 4个湖北省
  • 1个上海市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
谢晶晶
供职机构：湖北工业大学
研究主题：大豆分离蛋白 相图 相互作用 复合物 静电
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方亚鹏
供职机构：上海交通大学
研究主题：玉米醇溶蛋白 乳液 微胶囊 植物蛋白 阿拉伯胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章轶锋
供职机构：湖北工业大学
研究主题：相图 相互作用 大豆分离蛋白 复合物 静电
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张露
供职机构：湖北工业大学
研究主题：复合物 明胶 相图 相互作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔慧玲
供职机构：湖北工业大学
研究主题：分形维数 海藻酸钠 混合物 黄原胶 凝胶化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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