您的位置： 专家智库 > >

李嘉瑜

作品数：11 被引量：30H指数：3
供职机构：广州合诚实业有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 2个一般工业技术
  • 1个经济管理
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 6个单甘酯
  • 6个蛋糕
  • 6个淀粉
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白粉
  • 5个蛋白质
  • 5个蛋液
  • 5个淀粉磷酸酯
  • 4个蛋白酶酶解
  • 4个蛋白肽
  • 4个蛋糕品质
  • 4个蛋糕油
  • 4个蛋挞
  • 4个低水
  • 4个低水分
  • 3个单宁酶
  • 3个蛋白含量
  • 3个蛋白提取
  • 3个蛋白替代
  • 3个蛋白饮料

机构

  • 6个广州合诚实业...
  • 4个华南理工大学
  • 1个中国科学院

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个广州市科技计...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个广州市白云区...
  • 3个组建广东省工...
  • 2个高等学校骨干...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个广州市科技攻...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个广州市重大科...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个博士后科研启...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个广东省“十五...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 6个粮食与油脂
  • 5个食品科技
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国乳品工业
  • 4个食品与发酵工...
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国食品添加...
  • 3个中国食品添加...
  • 2个中国调味品
  • 2个食品科学
  • 2个华南理工大学...
  • 2个高分子材料科...
  • 2个吉林大学学报...
  • 2个2008中国...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个应用化工
  • 1个高分子通报
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国造纸

地区

  • 6个广东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
周雪松
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭桦
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：面包 保质期 烘焙 食用乳化剂 预糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾建新
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 保质期 面包 烘焙 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋文真
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 乳化稳定剂 面包 烘焙 酸度调节剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋臻善
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：烘焙 馅料 大豆分离蛋白 蛋糕品质 海绵蛋糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵强忠
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0