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王培慧

作品数：4 被引量：21H指数：3
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个文化科学
  • 4个生物学
  • 2个经济管理
  • 2个理学
  • 1个哲学宗教
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 5个淀粉
  • 5个油脂
  • 4个蛋白
  • 4个豆粉
  • 4个豆类
  • 4个多酚
  • 4个多酚氧化酶活...
  • 4个醒发
  • 3个淀粉含量
  • 3个调质
  • 3个冻融
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质结构
  • 2个蛋粉
  • 2个蛋液
  • 2个得率
  • 2个淀粉糊
  • 2个淀粉糊化

机构

  • 7个河南工业大学
  • 2个江南大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个郑州工程学院

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 5个河南省科技攻...
  • 5个“十一五”国...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家质检公益...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个郑州市重点科...
  • 2个北京市自然科...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个高层次人才科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个“十二五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个公益性行业科...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个国际科技合作...
  • 1个国家标准化管...

传媒

  • 6个河南工业大学...
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个农业机械学报
  • 5个食品科技
  • 5个农业机械
  • 5个中国油脂
  • 5个中国粮油学报
  • 5个粮食加工
  • 4个粮油食品科技
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个食品与机械
  • 4个粮食与油脂
  • 4个粮油加工
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  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个食品工业
  • 3个食品研究与开...
  • 3个粮食与食品工...
  • 3个粮油加工与食...

地区

  • 7个河南省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
陈洁
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 挂面 面团 面条品质 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王春
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 色泽 面条品质 方便面 面粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王亚东
供职机构：河南工业大学
研究主题：响应面 唯象 啮入冲击 米糠油 脱酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪琴
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 面食制品 馒头 切条 马铃薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁少华
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：脱臭 米糠油 反式脂肪酸含量 脱臭温度 脱臭时间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕莹果
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 切条 谷氨酸脱羧酶 冷冻面条 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭乐
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：响应面 Α-亚麻酸 白芝麻 理化性质 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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