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王西

作品数：8 被引量：34H指数：4
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合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个建筑科学
  • 2个理学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生

主题

  • 11个白酒
  • 10个酱香
  • 9个香型
  • 9个香型白酒
  • 9个酱香型
  • 9个酱香型白酒
  • 8个调味
  • 8个调味酒
  • 7个酿造
  • 7个香味
  • 7个香味成分
  • 6个酿酒
  • 6个感官
  • 6个感官特征
  • 5个调味功能
  • 5个酿造工艺
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶活性
  • 4个糟醅
  • 4个浓酱兼香型

机构

  • 10个四川郎酒集团...
  • 2个四川大学
  • 1个泸州老窖股份...

资助

  • 3个四川省自然科...
  • 3个四川省科技支...
  • 3个酿酒生物技术...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个贵州省教育厅...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个四川省优势产...
  • 1个重庆市自然科...

传媒

  • 12个酿酒科技
  • 3个酿酒
  • 2个中国酿造
  • 2个首届中国低度...
  • 1个中国调味品
  • 1个焊接学报
  • 1个农业工程学报
  • 1个机械工程学报
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个湖北农业科学
  • 1个自动化仪表
  • 1个四川大学学报...
  • 1个核动力工程
  • 1个测控技术
  • 1个四川大学学报...
  • 1个微计算机信息
  • 1个食品研究与开...

地区

  • 12个四川省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
沈毅
供职机构：四川郎酒集团有限责任公司
研究主题：酱香型 基酒 酱香型白酒 郎酒 香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋英丽
供职机构：四川郎酒集团有限责任公司
研究主题：酱香型白酒 白酒 酱香型 酱香 香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王冬梅
供职机构：四川郎酒集团有限责任公司
研究主题：感官特征 酱香型白酒 调味酒 酱香型 郎酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许忠
供职机构：四川郎酒集团有限责任公司
研究主题：调味酒 酱香型 郎酒 酿造 感官特征
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭毅
供职机构：四川郎酒集团有限责任公司
研究主题：白酒 风味 郎酒 出酒率 酱香
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程伟
供职机构：四川郎酒集团有限责任公司
研究主题：酱香型白酒 香型白酒 酱香型 白酒 酿酒
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杨柳
供职机构：四川郎酒集团有限责任公司
研究主题：糟醅 黄水 酿酒 调味酒 白酒生产
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廖永红
供职机构：四川郎酒集团有限责任公司
研究主题：感官特征 酱香型白酒 调味酒 调味功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗艳平
供职机构：四川郎酒集团有限责任公司
研究主题：白酒 风味 郎酒
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陈梦园
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：蛋白酶活性 活性 麸曲 中酸性 酸性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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