2024年8月28日
星期三
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赵春梅
作品数:
9
被引量:21
H指数:3
供职机构:
华中农业大学
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发文基金:
湖北省自然科学基金
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
理学
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合作作者
王清章
华中农业大学食品科学技术学院
严守雷
华中农业大学食品科学技术学院
李洁
华中农业大学食品科学技术学院
华汉威
华中农业大学食品科学技术学院
邹铁
华中农业大学食品科学技术学院
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王清章
供职机构:华中农业大学
研究主题:莲藕 多酚氧化酶 贮藏 保鲜 褐变
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所获资助
研究领域
李洁
供职机构:华中农业大学
研究主题:莲藕 多酚氧化酶 保鲜 莲藕淀粉 褐变
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供职机构
所获资助
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严守雷
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:莲藕 保鲜 多酚氧化酶 藕片 脆度
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华汉威
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:可溶性膳食纤维 面条品质 面条 藕节 剪切应力
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刘松
供职机构:华中农业大学
研究主题:甜玉米 天然色素 发酵液 多酚氧化酶 豌豆
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邹铁
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:菱角淀粉 菱角 粉丝加工 糊化特性 流变性质
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曾赟
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:微波膨化 热风干燥 脆度 板栗 感官评定
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周兴农
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:分子印迹聚合物 分子印迹 酪胺
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赵庆
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:臭氧 负离子 鸡蛋 离子对 细菌
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