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王武
作品数:
92
被引量:500
H指数:13
供职机构:
合肥工业大学生物与食品工程学院
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发文基金:
安徽省科技攻关计划
农产品生物化工教育部重点实验室开放基金
安徽省教育厅重点科研项目
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
生物学
文化科学
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合作作者
陈从贵
合肥工业大学食品科学与工程学院
方红美
合肥工业大学食品科学与工程学院
潘见
教育部
刘进杰
烟台师范学院生命科学学院
吴巧
合肥工业大学生物与食品工程学院
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陈从贵
供职机构:合肥工业大学
研究主题:肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
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研究领域
方红美
供职机构:合肥工业大学
研究主题:保水性 色泽 黄原胶 牛肉品质 嫩度
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供职机构
所获资助
研究领域
潘见
供职机构:合肥工业大学
研究主题:超高压 超临界CO2 超高压处理 穿心莲内酯 超临界CO_2萃取
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
吴巧
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:挥发性风味物质 肉脯 烤制 鹌鹑蛋 气质联用
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
贺良国
供职机构:合肥工业大学
研究主题:压电马达 压电片 压电振子 柔性铰链 正弦信号
发表作品
相关人物
供职机构
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研究领域
张勇
供职机构:合肥工业大学
研究主题:SUB 纳米片 电致变色材料 储能 压电马达
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
刘进杰
供职机构:鲁东大学
研究主题:发酵 教学改革 饮料 乳酸菌 冬瓜汁
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
谢慧明
供职机构:合肥工业大学
研究主题:超高压 超高压处理 超临界CO_2萃取 超临界CO2 穿心莲内酯
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
任志伟
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:挥发性风味物质 肉脯 气质联用 挥发性风味 食用胶
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
张莉
供职机构:哈尔滨理工大学机械动力工程学院
研究主题:奶牛乳腺上皮细胞 组织记忆 泌乳 奶牛乳腺 实践教学
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