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王松

作品数：8 被引量：72H指数：5
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：黑龙江省自然科学基金黑龙江省博士后基金国家高技术研究发展计划更多>>
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合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
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  • 4个理学
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  • 2个交通运输工程
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  • 1个一般工业技术

主题

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  • 8个淀粉
  • 8个乳杆菌
  • 7个蛋白质
  • 7个食品
  • 7个抗氧化
  • 7个降解
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  • 7个白质
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  • 6个清酒乳杆菌
  • 6个理化特性
  • 6个冷藏
  • 5个蛋白功能特性
  • 5个蛋白质降解
  • 4个代谢
  • 4个蛋白功能性质
  • 4个可食性
  • 4个可食性膜
  • 2个大学生

机构

  • 10个东北农业大学
  • 3个黑龙江八一农...
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  • 1个东北农学院
  • 1个滨州学院
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  • 1个黑龙江农业工...
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  • 1个日照职业技术...

资助

  • 8个国家科技支撑...
  • 7个黑龙江省教育...
  • 6个国家高技术研...
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传媒

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  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个中国农业科学

地区

  • 10个黑龙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
丁一
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：功能特性 肌原纤维蛋白 大豆分离蛋白 大豆分离 蛋白功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄莉
供职机构：东北农业大学
研究主题：功能特性 肌原纤维蛋白 脂肪氧化 肌原纤维 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨明
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆分离 蛋白功能性质 功能性质 糖基化改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏秀芳
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐丽
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：牛初乳 生殖发育 小米 马铃薯淀粉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐玮东
供职机构：黑龙江农业工程职业学院
研究主题：红肠 挥发性香气成分 挥发性香气 酵母 豆酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈美思
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：乳酸菌 大豆糖蜜 蛋白质类 腐败变质 呼吸代谢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭文奎
供职机构：东北农业大学
研究主题：酸奶 德氏乳杆菌保加利亚亚种 短链脂肪酸 保加利亚乳杆菌 后酸化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩翠萍
供职机构：东北农业大学
研究主题：豆酱 质构特性 WPC MTGASE 微生物转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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