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陈霞

作品数：53 被引量：257H指数：8
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
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共 38 条 记 录，以下是 1-10
顾瑞霞
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵乳 益生菌 酸奶 鼠李糖乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄玉军
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 抗氧化 降胆固醇 人源 发酵豆乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱在勤
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：扬州包子 面粉 面团 面点 食盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈大卫
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵乳 乳品 乳杆菌 乳酸菌 教学模式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨铭铎
供职机构：顺德职业技术学院
研究主题：油炸 烹饪 快餐业 快餐 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李钢
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：电导率 猪肉 高压脉冲电场 食品 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘志东
供职机构：中国水产科学研究院东海水产研究所
研究主题：南极磷虾 功能特性 鱿鱼钓机 酶解物 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐寅
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵豆乳 臭豆腐 风味成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁茂林
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 辐照 体外抗氧化 风味成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余善鸣
供职机构：哈尔滨理工大学
研究主题：油脂 油炸 壳聚糖 电导率 沙棘
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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