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刘柳

作品数：28 被引量：108H指数：8
供职机构：暨南大学更多>>
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合作作者

领域

  • 25个轻工技术与工...
  • 21个医药卫生
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  • 15个生物学
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  • 1个水利工程
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主题

  • 24个抗氧化
  • 21个食品
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  • 16个多糖
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  • 16个稳定性
  • 14个蛋白
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  • 9个油酸
  • 9个酰化
  • 8个蛋白酶解
  • 8个油酸酯
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  • 5个蛋白粉

机构

  • 29个暨南大学
  • 7个华南理工大学
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  • 1个四川联合大学

资助

  • 21个国家自然科学...
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传媒

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  • 5个微生物学报

地区

  • 31个广东省
共 31 条 记 录，以下是 1-10
晏日安
供职机构：暨南大学
研究主题：纽甜 抗氧化性 甜味剂 白藜芦醇 三氯蔗糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭喜春
供职机构：暨南大学
研究主题：短链脂肪酸 食品生物技术 体外发酵 球形棕囊藻 肠道菌群
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江晨
供职机构：暨南大学
研究主题：L-抗坏血酸 固定化脂肪酶 食品抗氧化剂 超声场 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄才欢
供职机构：暨南大学
研究主题：丙烯酰胺 加合物 丙烯醛 阿魏酸 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宁
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：麦麸 酶解 阿魏酸酯酶 发酵 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙元奎
供职机构：暨南大学
研究主题：竹叶黄酮 抗氧化性 固定化脂肪酶 酰化 芝麻酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李存芝
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：酶解 薏米 脱色 胰蛋白酶 环氧氯丙烷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王聪
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：大鼠肠道 梭菌属 梭菌 肠道菌群 菌群
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧仕益
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李卓
供职机构：暨南大学
研究主题：固定化脂肪酶 食品抗氧化剂 层析纯化 L-抗坏血酸 蓖麻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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