2024年8月23日
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王冉冉
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21
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H指数:3
供职机构:
西华大学
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四川省重点科学建设项目
“十二五”国家科技计划农村领域
四川省科技支撑计划
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轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
邢亚阁
西华大学食品与生物工程学院
车振明
西华大学食品与生物工程学院
曹东
西华大学
古小露
西华大学食品与生物工程学院
罗静
西华大学食品与生物工程学院
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邢亚阁
供职机构:西华大学
研究主题:泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
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车振明
供职机构:西华大学
研究主题:发酵 郫县豆瓣 泡菜 豆瓣酱 柠檬
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曹东
供职机构:西华大学
研究主题:发酵 饼干 微波真空干燥 清香型 微波
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古小露
供职机构:西华大学
研究主题:复合营养 鸡精 乌梅 调味酱 食用菌加工
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罗静
供职机构:西华大学
研究主题:油基 棕榈 焙烤 棕榈液油 脱模剂
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林洪斌
供职机构:西华大学
研究主题:豆瓣酱 发酵周期 豆瓣 郫县豆瓣 后发酵
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蒋丽
供职机构:西华大学
研究主题:发酵 泡菜 冰酒 冰葡萄酒 菌剂
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黎星辰
供职机构:西华大学
研究主题:猕猴桃酒 酵母 酿酒酵母 微波 大豆
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刘洪
供职机构:西华大学
研究主题:泡菜 发酵 盐渍 苦荞 调粉
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马嫄
供职机构:西华大学
研究主题:多孔淀粉 青梅 微孔淀粉 微胶囊 郫县豆瓣
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