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赵冬兵

作品数：6 被引量：19H指数：3
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：吉林省重大科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个电气工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 9个乳酸
  • 9个乳酸菌
  • 8个乳酸菌菌株
  • 7个发酵
  • 6个抗氧化
  • 6个活性
  • 5个蛋白
  • 5个胸肉
  • 5个休闲食品
  • 5个血药
  • 5个药物
  • 5个肉干
  • 5个细菌素
  • 5个理化特性
  • 5个南京板鸭
  • 5个板鸭
  • 4个休闲
  • 4个抑菌
  • 4个抑菌试验
  • 4个异抗坏血酸钠

机构

  • 11个吉林农业大学
  • 1个吉林大学
  • 1个通化师范学院

资助

  • 7个吉林省重大科...
  • 3个吉林省科技发...
  • 2个吉林省青年科...
  • 1个吉林省自然科...
  • 1个吉林省科技厅...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个吉林省科技厅...

传媒

  • 8个肉类工业
  • 4个食品科学
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个吉林农业大学...
  • 2个食品研究与开...
  • 2个吉林农业（学...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个农村天地
  • 1个吉林畜牧兽医
  • 1个中国林副特产
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个当代生态农业
  • 1个粮食与油脂
  • 1个肉类研究

地区

  • 11个吉林省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
刘学军
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵 鹅肉 方便食品 高压脉冲电场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王利媛
供职机构：吉林农业大学
研究主题：发酵肉制品 乳酸菌 高抗 抗氧化活性 肉品发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李默
供职机构：通化师范学院
研究主题：高抗 发酵肉制品 抗氧化活性 乳酸菌 肉品发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽岩
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：红曲红色素 香肠 抗氧化活性 猪肉 鸭肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王萌萌
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：胶原蛋白 南京板鸭 理化特性 细菌素 乳酸菌菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王佳慧
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：大孔树脂 纯化工艺研究 纯化 多酚 南京板鸭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐玉
供职机构：吉林农业大学
研究主题：池沼公鱼 层析 休闲食品 鸡胸肉 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽媛
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：南京板鸭 理化特性 细菌素 乳酸菌菌株 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于晓霞
供职机构：吉林农业大学
研究主题：发酵香肠 菌种配比 乳酸菌 抑菌试验 葱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付源
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 防腐 发酵香肠 臭味 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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