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李楠

作品数：11 被引量：20H指数：3
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合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个农业科学

主题

  • 13个鸡肉
  • 11个杀菌
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  • 11个超高压杀菌
  • 9个蛋白
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  • 7个食用安全
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  • 6个预浸
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  • 6个肉产品
  • 5个盐溶
  • 5个盐溶蛋白

机构

  • 16个北京华都肉鸡...
  • 2个中国农业大学
  • 1个山东师范大学

资助

  • 5个国家级星火计...
  • 5个北京市科技计...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...

传媒

  • 8个肉类工业
  • 1个农村养殖技术
  • 1个中国动物保健
  • 1个中国兽医杂志
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个中国家禽
  • 1个动物医学进展
  • 1个畜牧兽医学报
  • 1个中国粮油学报
  • 1个科学种养
  • 1个中国畜牧兽医...
  • 1个第四届京津冀...
  • 1个中国食品科学...
  • 1个第四届京津冀...

地区

  • 16个北京市
共 16 条 记 录，以下是 1-10
张艳芳
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：感官品质 超高压杀菌 鸡肉产品 蛋白 鸡肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄训文
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：生姜蛋白酶 凝乳 感官品质 酶学性质 稻米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘娜
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：鸡肉制品 脆度 催化 超高压杀菌 菜肴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董艳红
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：鸡肉制品 蛋白 催化 超高压杀菌 菜肴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩磊
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：出成率 感官品质 鸡肉产品 菜肴 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱桂清
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：超高压杀菌 冰鲜鸡肉 感官品质 微生物 保水能力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
解静
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：超高压杀菌 菜肴 蛋白 酱汁 鸡肉丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩剑飞
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：超高压杀菌 冰鲜鸡肉 感官品质 微生物 保水能力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王红霞
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：鸡肉制品 催化 伯胺 蛋白 盐溶蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祁祥
供职机构：北京华都肉鸡公司
研究主题：出成率 感官品质 鸡肉产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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