2024年8月20日
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李楠
作品数:
11
被引量:20
H指数:3
供职机构:
北京华都肉鸡公司
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发文基金:
北京市科技计划项目
国家级星火计划
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相关领域:
轻工技术与工程
经济管理
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合作作者
张艳芳
北京华都肉鸡公司
黄训文
北京华都肉鸡公司
潘娜
北京华都肉鸡公司
董艳红
北京华都肉鸡公司
朱桂清
北京华都肉鸡公司
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轻工技术与工...
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经济管理
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化学工程
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自动化与计算...
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农业科学
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鸡肉
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超高压杀菌
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凤爪
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7个
食用安全性
7个
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细胞膜
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预浸
6个
预浸渍
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肉产品
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机构
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北京华都肉鸡...
2个
中国农业大学
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山东师范大学
资助
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国家级星火计...
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北京市科技计...
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国家高技术研...
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国家科技支撑...
传媒
8个
肉类工业
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中国动物保健
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中国兽医杂志
1个
食品与发酵工...
1个
食品工业科技
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中国家禽
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动物医学进展
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畜牧兽医学报
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中国粮油学报
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科学种养
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中国畜牧兽医...
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第四届京津冀...
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中国食品科学...
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第四届京津冀...
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北京市
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张艳芳
供职机构:北京华都肉鸡公司
研究主题:感官品质 超高压杀菌 鸡肉产品 蛋白 鸡肉制品
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黄训文
供职机构:北京华都肉鸡公司
研究主题:生姜蛋白酶 凝乳 感官品质 酶学性质 稻米
发表作品
相关人物
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所获资助
研究领域
潘娜
供职机构:北京华都肉鸡公司
研究主题:鸡肉制品 脆度 催化 超高压杀菌 菜肴
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
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董艳红
供职机构:北京华都肉鸡公司
研究主题:鸡肉制品 蛋白 催化 超高压杀菌 菜肴
发表作品
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所获资助
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韩磊
供职机构:北京华都肉鸡公司
研究主题:出成率 感官品质 鸡肉产品 菜肴 蛋白
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所获资助
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朱桂清
供职机构:北京华都肉鸡公司
研究主题:超高压杀菌 冰鲜鸡肉 感官品质 微生物 保水能力
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相关人物
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所获资助
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解静
供职机构:北京华都肉鸡公司
研究主题:超高压杀菌 菜肴 蛋白 酱汁 鸡肉丸
发表作品
相关人物
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所获资助
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韩剑飞
供职机构:北京华都肉鸡公司
研究主题:超高压杀菌 冰鲜鸡肉 感官品质 微生物 保水能力
发表作品
相关人物
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所获资助
研究领域
王红霞
供职机构:北京华都肉鸡公司
研究主题:鸡肉制品 催化 伯胺 蛋白 盐溶蛋白
发表作品
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所获资助
研究领域
祁祥
供职机构:北京华都肉鸡公司
研究主题:出成率 感官品质 鸡肉产品
发表作品
相关人物
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所获资助
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