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张楠

作品数：9 被引量：126H指数：6
供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 23个四川省
共 23 条 记 录，以下是 1-10
杨勇
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：生物胺 发酵肉制品 川味香肠 发酵香肠 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彬彬
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：发酵香肠 燕麦麸 脂肪模拟物 发酵食品 降解特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李诚
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：酶解 抗氧化肽 抗氧化 牦牛 降血压肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨敏
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：生物胺 川味香肠 发酵香肠 齐口裂腹鱼 香肠加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙霞
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：川味香肠 生物胺 发酵生产 混合菌种 贮藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何利
供职机构：四川农业大学
研究主题：图案化 生物胺 乳酸菌 泡菜 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
巩洋
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：川味香肠 生物胺 贮藏过程 发酵生产 混合菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘爱平
供职机构：四川农业大学
研究主题：食醋 发酵 食用菌 微生物 纳米硒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卓志航
供职机构：四川农业大学林学院
研究主题：云斑天牛 泡菜 挥发性成分 寄主 挥发性成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐丹萍
供职机构：四川农业大学
研究主题：泡菜 花椒 挥发性成分 云斑天牛 挥发性成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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