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赵丹

作品数：30 被引量：146H指数：7
供职机构：西南大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学哲学宗教更多>>

合作作者

领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
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  • 1个社会学
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主题

  • 10个食品
  • 10个薯渣
  • 10个响应面
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  • 6个小麦面团
  • 6个流变特性
  • 6个面包
  • 6个面包品质
  • 4个蛋白质
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机构

  • 18个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个重庆文理学院
  • 2个重庆市农业科...
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  • 1个四川农业大学
  • 1个重庆师范大学
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资助

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传媒

  • 13个食品科学
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  • 6个营养学报
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  • 5个粮食与油脂
  • 5个食品研究与开...
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  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 2个酿酒科技

地区

  • 21个重庆市
共 21 条 记 录，以下是 1-10
刘雄
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：辣椒素 短链脂肪酸 花椒 纳米纤维素 血脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵天天
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：菊糖 流变学特性 面包品质 响应面 甘薯渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田俊青
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：菊糖 面包品质 流变学特性 响应面 甘薯渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马小涵
供职机构：西南大学
研究主题：菊糖 交联 面包品质 风阻 风筒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓婧
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：菊糖 面包品质 Β-葡聚糖 淀粉 流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任雁
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：盾叶薯蓣 皂苷元 花色素苷 生物利用率 色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张烨
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：固定化细胞技术 固定化 细胞 PVA 固定化酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张磊
供职机构：重庆师范大学生命科学学院
研究主题：食品质量与安全 课程改革 甘薯渣 教学改革 鲜湿面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭婷
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：适配体 草架 农牧户 纳米纤维素 溴氰菊酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹琦
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：椪柑 枯水 菊糖 面包品质 脐橙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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