2024年8月31日
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郑健
作品数:
11
被引量:40
H指数:3
供职机构:
吉林大学食品科学与工程学院
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发文基金:
国家现代农业产业技术体系建设项目
吉林省科技发展计划基金
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相关领域:
轻工技术与工程
生物学
医药卫生
文化科学
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合作作者
张铁华
吉林省农业科学院
张春红
吉林大学军需科技学院
陈玉江
吉林大学军需科技学院
张卓丹
吉林大学军需科技学院
姜伟
吉林大学食品科学与工程学院
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张铁华
供职机构:吉林大学
研究主题:人参 乳清蛋白 林蛙油 酸奶 高压脉冲电场
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张春红
供职机构:吉林大学军需科技学院
研究主题:胞外多糖 抗菌肽 发酵条件 卵转铁蛋白 胃蛋白酶
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陈玉江
供职机构:吉林大学
研究主题:高压脉冲电场 蛋黄卵磷脂 卵磷脂 不同脂肪源 脂肪源
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姜伟
供职机构:吉林大学食品科学与工程学院
研究主题:牛肉 冰鲜 胴体 冰温 保鲜
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张卓丹
供职机构:吉林大学军需科技学院
研究主题:植物乳杆菌 胞外多糖 益生菌 发酵乳 降胆固醇
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殷涌光
供职机构:吉林大学
研究主题:高压脉冲电场 PEF 电场强度 高电压脉冲电场 装载机
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赵颂宁
供职机构:吉林大学
研究主题:蛋壳 胶原蛋白 蛋清蛋白 螯合 苷元
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孙春燕
供职机构:吉林大学
研究主题:化学技术 金纳米粒子 核酸适配体 三聚氰胺 荧光
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张婷
供职机构:吉林大学建设工程学院
研究主题:体育 体育文学 体育经济 文学 高压脉冲电场
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时晓磊
供职机构:吉林大学
研究主题:教学改革 过敏 皂苷 卵白蛋白 柚皮苷
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