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王海萍

作品数：5 被引量：22H指数：2
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

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地区

  • 6个广东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海峰
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 蛋清粉 液体发酵 蛋白酶解 复本
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
相欢
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：谷氨酰胺酶 灭酶 植物蛋白 大豆分离蛋白 蛋白肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭睆睆
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：小麦面筋蛋白 呈味 鲜味 脱酰胺 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙为正
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：广式腊肠 花生粕 色泽 咸味 猪肉脯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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