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刘钧发

作品数：12 被引量：97H指数：5
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 9个医药卫生
  • 8个化学工程
  • 7个理学
  • 6个生物学
  • 5个农业科学
  • 5个文化科学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个自然科学总论

主题

  • 9个多糖
  • 7个单糖
  • 7个蛋白
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白酶解
  • 5个代谢产物
  • 5个单糖组成
  • 5个单因素
  • 5个单因素实验
  • 5个蛋白酶解产物
  • 5个蛋白酶解液
  • 5个蛋白酶酶解
  • 5个蛋白水解
  • 5个蛋白源
  • 4个代谢
  • 4个蛋白酶活力
  • 4个蛋白酶解物
  • 3个单甘酯
  • 3个单宁酸
  • 3个单酯

机构

  • 9个华南理工大学
  • 2个广州合诚实业...
  • 2个广东中烟工业...
  • 2个上海烟草集团...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个深圳职业技术...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 9个中央高校基本...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个广东省科技计...
  • 7个广东省教育部...
  • 6个广东省自然科...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个广州市科技计...
  • 5个广州市科技攻...
  • 5个广东省粤港关...
  • 5个“十一五”国...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个广东省高等学...
  • 4个广东省重大科...
  • 4个广东省重大科...
  • 3个广东省科技攻...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个广东省农业攻...
  • 2个高等学校骨干...
  • 2个国家级星火计...

传媒

  • 9个现代食品科技
  • 8个食品工业科技
  • 8个华南理工大学...
  • 6个食品与发酵工...
  • 5个中国调味品
  • 5个食品科学
  • 5个食品科技
  • 5个食品与机械
  • 4个中国乳品工业
  • 4个农业工程学报
  • 4个林产化学与工...
  • 4个四川大学学报...
  • 4个中国食品添加...
  • 4个吉林大学学报...
  • 4个江苏大学学报...
  • 4个中国食品学报
  • 4个食品与生物技...
  • 4个食品科学技术...
  • 3个生命的化学
  • 3个食品工业

地区

  • 8个广东省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
游丽君
供职机构：华南理工大学
研究主题：抗氧化活性 抗氧化 羊栖菜多糖 龙须菜 羊栖菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯梦莹
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：抗氧化活性 灵芝多糖 自由基 不同提取方法 灵芝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵强忠
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任娇艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏国万
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生粕 鲜味 二维液相色谱 多通阀 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗维
供职机构：华南理工大学分析测试中心
研究主题：抗氧化 超临界CO_2萃取 超临界CO2萃取 离子液体 灵芝多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温玲蓉
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：抗氧化 抗氧化活性 活性成分 不同提取方法 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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