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赵海锋
作品数:
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H指数:7
供职机构:
华南理工大学
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广东省科技计划工业攻关项目
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵谋明
华南理工大学轻工科学与工程学院
崔春
华南理工大学轻工与食品学院
任娇艳
华南理工大学轻工与食品学院
赵强忠
华南理工大学
俞志敏
华南理工大学轻工与食品学院
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赵谋明
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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崔春
供职机构:华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题:酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
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任娇艳
供职机构:华南理工大学
研究主题:多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
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所获资助
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赵强忠
供职机构:华南理工大学
研究主题:稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 流变特性
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俞志敏
供职机构:华南理工大学
研究主题:啤酒 酿酒酵母 发酵周期 发酵性能 酵母
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张丽达
供职机构:华南理工大学
研究主题:啤酒泡沫 啤酒泡沫稳定性 活性物质 消泡 滑轮组
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王娅琴
供职机构:华南理工大学
研究主题:酱油 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 高盐稀态酱油 酿造过程 高盐稀态
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邹阳
供职机构:华南理工大学
研究主题:酱油 生物胺 高效液相色谱法 氨肽酶 发酵酱油
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程超
供职机构:华南理工大学
研究主题:可视化界面 大麦种子 蛋白胨 氨基丁酸 富硒麦芽
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徐德峰
供职机构:广东海洋大学
研究主题:T-2毒素 对虾 凡纳滨对虾 南美白对虾 纳豆芽孢杆菌
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