任娇艳
- 作品数：212 被引量：674H指数：14
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程理学更多>>
- 植物蛋白水解物的制备方法及应用
- 本发明公开了植物蛋白水解物的制备方法及应用，以植物蛋白为原料，与9-20倍水混合后，添加蛋白酶进行酶解，使植物蛋白的水解度达到40-50%，得到含有蛋白酶活力的水解物。该植物蛋白水解物作为氮源应用于红霉菌深层液态发酵可显...
- 崔春谢瑾任娇艳
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- 谷物杂粮方便食品开发与农业产业化相结合的市场前景被引量：4
- 2009年
- 谷物杂粮具有丰富的营养价值和独特的保健功效,因此在现代膳食结构中的比重逐渐加大。基于谷物杂粮与主粮的比较分析,以资源利用现状为切入点,剖析了我国谷物杂粮产业发展中存在的问题,并从产业化的层面探讨了其解决对策,以期为我国谷物杂粮方便食品的开发和特色资源产业化高效利用提供参考。
- 赵谋明任娇艳徐德峰
- 关键词：谷物杂粮方便食品农业产业化
- 二氢双环内酯的制备方法及其应用
- 本发明公开了二氢双环内酯的制备方法及其应用。本发明的制备方法以米曲霉为菌种、粮食为原料，经固体发酵、水解、分离、提纯得到二氢双环内酯天然化合物。本发明所制得的二氢双环内酯风味化合物是双环的内酯化合物，该化合物具有纯正的酱...
- 赵谋明崔春李莹赵海锋任娇艳
- 文献传递
- 具有抑制发酵乳后发酵的生物活性肽及其制备方法
- 本发明提供具有抑制发酵乳后发酵的生物活性肽及其制备方法，包括如下步骤：对乳蛋白进行麦芽糊精接枝改性，使乳蛋白的接枝度达到4～10％；在45℃～60℃的条件下加入蛋白酶进行酶解，当所述蛋白酶是中性蛋白酶或碱性蛋白酶时，酶解...
- 赵谋明赵强忠崔春任娇艳赵海锋
- 文献传递
- 三大宏量营养素对线粒体代谢异常小鼠生长状态的影响
- 2022年
- Slc25a46-/-小鼠(KO小鼠)是一种线粒体代谢异常的动物模型.目前,较多关于该模型的研究忽略了宏量营养素对其生长状态的影响.本实验探究了不同营养素配比的日粮对KO小鼠生长状态的影响.分别给予KO小鼠和野生型C57BL/6小鼠(WT小鼠)两种不同营养素配比的日粮,直至KO小鼠全部死亡,通过测定小鼠的进食量、体质量、体温、抓力和寿命,反映营养素对小鼠生长性能的影响.结果显示,在给予高碳水化合物、高脂肪、低蛋白质日粮的情况下,KO小鼠的体质量保持稳定,寿命显著延长(P<0.05),并具有更大的抓力(P<0.05),但小鼠的进食量和体温变化不显著.然而与给予对照日粮的WT小鼠相比,给予高碳水化合物、高脂肪、低蛋白质日粮的WT小鼠的体质量显著降低,其他生长性能没有发生明显改变.碳水化合物、脂肪的补充可以在一定程度上拮抗小鼠的异常线粒体代谢,这表明合适营养素配比可以使代谢异常和基因敲除小鼠处于良好的生长状态,将有助于提高基于基因敲除小鼠模型所获得实验数据的科学性和可靠性.
- 黄楚君王敏徐飘任娇艳
- 关键词：线粒体代谢基因敲除小鼠
- 大孔吸附树脂静态吸附草鱼蛋白水解物中氨基酸的研究被引量：8
- 2006年
- 研究了4种大孔吸附树脂对草鱼蛋白水解物中氨基酸的吸附情况,结果表明,树脂最大静态吸附量由大到小排序为XDA-200>LSA-800C>XDA-5>LSA-8B,树脂吸附后酶解液的颜色和风味有所改善;进一步研究表明,XDA200型树脂除吸附游离氨基酸外,对肽分子也有较强的吸附力;芳香氨基酸主要以游离态形式吸附,其中色氨酸因与其他不易被树脂吸附的氨基酸结合而导致总色氨酸吸附量不高;支链氨基酸也主要以游离态形式吸附;从营养价值角度分析,除色氨酸含量稍偏高外,其他氨基酸含量变化情况均表明草鱼蛋白酶解物经大孔树脂吸附有望实现“高支低芳”的氨基酸组成特点。
- 赵谋明任娇艳崔春曾晓房游丽君
- 关键词：大孔吸附树脂氨基酸
- 食品生物化学教学方法改革初探被引量：7
- 2015年
- 食品生物化学是华南理工大学食品科学与工程专业本科生开设的一门专业基础课。本文结合专业特点以及教学实际情况,采用各种不同的教学方法:突出重点、问题式教学以及课后问题、期中小论文等,提高了食品生物化学这门课的教学质量,取得了很好的教学效果。通过改革,激发了学生的学习主动性,提高了学生的科学思维能力,促进了综合素质人才的培养。
- 韦庆益戚穗坚袁尔东杨继国任娇艳
- 关键词：食品生物化学教学方法教学改革
- 一种肉味肽的制备方法及应用
- 本发明涉及一种肉味肽的制备方法及应用。本发明利用有机酸或无机酸对小麦面筋蛋白进行脱酰胺改性至脱酰胺度为30%-50%，通过酸性蛋白酶对脱酰胺小麦面筋蛋白进行酶解至水解度达到10%-15%，离心、过超滤膜、浓缩、喷雾干燥得...
- 崔春赵谋明胡庆玲任娇艳尹文颖
- 一种具有抑制肠癌细胞增殖活性的桂枝多酚及其制备方法与应用
- 本发明公开了一种具有抑制肠癌细胞增殖活性的桂枝多酚及其制备方法与应用。该方法包括：将桂枝粉碎，过筛，得到桂枝粉末，将桂枝粉末加入乙醇溶液中，混匀，加热进行提取处理，得到提取液；将提取液离心取上清液，过滤取滤液，浓缩，冷干...
- 任娇艳高立
- 文献传递
- 一种合成多肽及其应用
- 本发明公开了一种合成多肽及其应用，合成多肽的氨基酸序列如下所示：Tyr-Glu-Cys-Gly。本发明的多肽使用多肽合成仪，采用固相合成法合成。本发明的多肽通过体外抗氧化活性检测，其抗氧化能力很强，将此合成多肽应用于氧化...
- 任娇艳顾龙建崔春赵谋明李文治
- 文献传递
