您的位置： 专家智库 > >

肖丽霞

作品数：93 被引量：690H指数：14
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金江苏省基础研究计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 109个轻工技术与工...
  • 101个农业科学
  • 73个医药卫生
  • 72个生物学
  • 64个化学工程
  • 58个理学
  • 46个文化科学
  • 37个经济管理
  • 33个自动化与计算...
  • 25个环境科学与工...
  • 22个一般工业技术
  • 10个哲学宗教
  • 10个电气工程
  • 8个动力工程及工...
  • 8个建筑科学
  • 7个机械工程
  • 6个天文地球
  • 4个金属学及工艺
  • 4个电子电信
  • 4个交通运输工程

主题

  • 68个贮藏
  • 67个抗氧化
  • 67个活性
  • 66个营养
  • 65个食品
  • 62个蛋白
  • 55个发酵
  • 54个蛋白质
  • 54个感官
  • 51个保鲜
  • 50个多酚
  • 50个色谱
  • 49个响应面
  • 48个褐变
  • 47个饮料
  • 47个白质
  • 45个酶解
  • 44个多糖
  • 43个基因
  • 32个代谢

机构

  • 47个扬州大学
  • 35个中国农业大学
  • 15个江苏省农业科...
  • 11个福建农林大学
  • 10个江苏农学院
  • 10个南京农业大学
  • 9个中国标准化研...
  • 8个西北农林科技...
  • 8个中华全国供销...
  • 7个石河子大学
  • 6个山东农业大学
  • 5个北京工商大学
  • 5个教育部
  • 5个浙江大学
  • 5个中国科学院
  • 5个中华人民共和...
  • 5个北京市农林科...
  • 4个国家蔬菜工程...
  • 4个山西农业大学
  • 4个中国林业科学...

资助

  • 78个国家自然科学...
  • 61个国家科技支撑...
  • 38个国家高技术研...
  • 33个“十一五”国...
  • 32个公益性行业(...
  • 28个江苏省自然科...
  • 27个中国博士后科...
  • 27个江苏省农业科...
  • 23个国家科技重大...
  • 23个国家现代农业...
  • 22个中央级公益性...
  • 19个江苏省高校自...
  • 17个国家教育部博...
  • 15个北京市自然科...
  • 15个国家科技部农...
  • 15个中央高校基本...
  • 13个江苏省科技支...
  • 13个江苏省教委自...
  • 12个引进国际先进...
  • 12个“十二五”国...

传媒

  • 81个食品科学
  • 68个食品工业科技
  • 57个食品与发酵工...
  • 50个食品科技
  • 50个中国食品学报
  • 46个农业工程学报
  • 46个食品研究与开...
  • 40个现代食品科技
  • 37个食品与机械
  • 34个食品工业
  • 33个保鲜与加工
  • 31个江苏农业科学
  • 28个安徽农业科学
  • 27个中国果菜
  • 27个江苏农业学报
  • 26个中国调味品
  • 26个扬州大学学报...
  • 25个中国粮油学报
  • 25个农产品加工
  • 21个中国酿造

地区

  • 57个江苏省
  • 29个北京市
  • 10个福建省
  • 8个山东省
  • 2个黑龙江省
  • 2个山西省
  • 2个陕西省
  • 2个天津市
  • 2个广西
  • 1个内蒙古
  • 1个上海市
  • 1个新疆
  • 1个云南省
  • 1个浙江省
  • 1个重庆市
共 121 条 记 录，以下是 1-10
胡小松
供职机构：中国农业大学
研究主题：超高压 高静压 超高压处理 杀菌 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李大婧
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：叶黄素 真空微波 类胡萝卜素 烫漂 农产品深加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛丽影
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：烫漂 挥发性成分 香橼 玉米汁 甜玉米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨振泉
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：乳酸菌 噬菌体 副溶血性弧菌 碳 深层发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽霞
供职机构：福建农林大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 多酚氧化酶 茶叶 氯乙酸 氯乙醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张钟元
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：微波 烫漂 叶黄素 农产品加工技术 真空微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘春菊
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：气流膨化 冻干 脆片 真空微波 膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘春泉
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：叶黄素 真空微波 辐照 生产工艺 脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于洪涛
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：紫玉米 多糖提取 灵芝多糖 灵芝 生理活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪芬
供职机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心
研究主题：紫玉米 黄曲霉毒素B1 曲霉 中黄 花青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共13页<12345678910>
聚类工具0