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蒋云升
作品数:
147
被引量:427
H指数:11
供职机构:
扬州大学旅游烹饪学院
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发文基金:
江苏省农业科技自主创新基金
国家科技支撑计划
江苏省“十一五”农业科技攻关项目
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
农业科学
文化科学
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合作作者
董杰
扬州大学旅游烹饪学院
汪志君
扬州大学旅游烹饪学院
曹宏
江苏里下河地区农业科学研究所
于海
扬州大学旅游烹饪学院
薛菲
盐城师范学院生命科学与技术学院
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董杰
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:保质期 卫生评价 菌落总数 辐照保质 生食菜肴
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汪志君
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
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于海
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:风味 脂肪氧化 中式香肠 蛋白氧化 发酵香肠
发表作品
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所获资助
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曹宏
供职机构:江苏里下河地区农业科学研究所
研究主题:辐照 辐照保质 保质技术 辐照技术 保质
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供职机构
所获资助
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薛菲
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:生产工艺 菌群 菌落总数 芦苇 啤酒
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陈秀兰
供职机构:江苏里下河地区农业科学研究所
研究主题:选育 小麦 辐照 栽培技术 辐照保质
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翟建青
供职机构:中国气象局国家气候中心
研究主题:辐照 辐照保质 气候变化 气象灾害 经济路径
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许慧卿
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:禽致病性大肠杆菌 风鸭 营养成分 游离氨基酸 突变株
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韩燕
供职机构:江苏里下河地区农业科学研究所
研究主题:辐照保质 辐照 小麦 保质技术 电子束辐照
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所获资助
研究领域
肖欢
供职机构:江苏里下河地区农业科学研究所
研究主题:辐照 辐照保质 电子束辐照 菌相 菌落总数
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