2024年8月21日
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程学勋
作品数:
31
被引量:124
H指数:6
供职机构:
广东科贸职业学院
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发文基金:
湖北省科技攻关计划
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相关领域:
轻工技术与工程
文化科学
化学工程
理学
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合作作者
吴巨贤
广东科贸职业学院
谢婧
广东科贸职业学院
赵思明
华中农业大学食品科学技术学院
黄敏
广东科贸职业学院
李咏梅
广东科贸职业学院
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吴巨贤
供职机构:广东科贸职业学院
研究主题:发酵 预制 食品 高职 高职院校
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谢婧
供职机构:广东科贸职业学院
研究主题:响应面法优化 毛霉 豆渣 甜菊糖 低糖
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黄敏
供职机构:广东科贸职业学院
研究主题:卤牛肉 饮料 果酱 食品 荔枝
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李咏梅
供职机构:广东科贸职业学院
研究主题:抗氧化活性 大高良姜 黄酮 提取物 思政
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赵思明
供职机构:华中农业大学
研究主题:大米 稻米 淀粉 米饭 微波
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何敏
供职机构:华南农业大学
研究主题:类化合物 呋喃 苯基 高职 课程改革
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赵玲华
供职机构:广东科贸职业学院
研究主题:持水性 鳙鱼鱼糜 凝胶强度 添加剂 鱼糜
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刘巧瑜
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:感官评价 乳鸽 卤牛肉 脂质氧化 牛肉
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黄百祺
供职机构:广东科贸职业学院
研究主题:熊果酸 枇杷叶 齐墩果酸 教学改革 氨基酸
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陈海光
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 果酒
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