吴巨贤
- 作品数：46 被引量：63H指数：5
- 供职机构：广东科贸职业学院更多>>
- 发文基金：广东省哲学社会科学规划项目珠海市软科学研究计划项目教育部人文社会科学研究基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>
- 微波萃取枇杷叶中的熊果酸和齐墩果酸的方法
- 本发明公开了一种微波萃取枇杷叶中的熊果酸和齐墩果酸的方法，包括：步骤1、枇杷粉置于微波回流萃取装置内，加乙醇溶液微波辅助回流提取；步骤2、二次回流提取得第二提取液；步骤3、第一提取液和第二提取液混合，加氢氧化钠溶液，调整...
- 黄百祺吴巨贤何敏戴远威朱华
- 文献传递
- 双孢蘑菇冻干的升华与解析工艺研究
- 参照双孢蘑菇感官指标中褐变级数与外形级数的评定标准，分别对经筛选过的三种较为有效的升华加热方式和解析供热方式进行试验研究.结果表明：最佳升华工艺为，在0.5h内加热板温度升至105℃，保持2h，再在0.5h内降温至80℃...
- 王小明王维民王有全吴巨贤彭根南
- 关键词：真空冷冻干燥感官指标
- 文献传递
- MOOE模式风味奶茶开放实验案例
- 2023年
- 为了实现教育现代化,对职业教育提出了更高要求.对于现代职业教育,培养创新型人才是实现教育现代化的基础.设计性实验实训课题的全方位训练是培养创新型人才的有效手段之一.以风味奶茶设计性开放实验为案例,从查阅资料、方案设计、实验操作、数据分析、撰写报告等方面进行了设计和分析,通过举一反三,对学生进行有的放矢的全方位训练.并通过上传国家虚拟仿真实验教学项目共享平台(实验空间ilab-x.com)实现资源共享,引导学生利用平台资源进一步进行延伸实验.以案例积极探索职业学院MOOE模式培养创新创业人才的具体实施方案,对于丰富学生专业素质,培养学生专业兴趣,提高学生解决专业实际问题的能力具有重要意义.
- 米博瀚罗兴勰李咏梅顾龙建谢婧吴巨贤钟建辉
- 关键词：案例分析奶茶
- 大高良姜抑菌成分提取工艺优化及稳定性研究被引量：5
- 2020年
- 试验旨在探究大高良姜提取物对饲料微生物污染中常见的4种细菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和铜绿假单胞菌)和2种真菌(黑曲霉和白色念珠菌)的体外抑菌作用及稳定性,优化提取工艺。试验采用纸片扩散法测定不同溶剂的大高良姜提取物对试验菌的抑菌活性;以金黄色葡萄球菌和黑曲霉为指示菌,通过正交试验优化乙醇回流提取工艺,采用微量肉汤稀释法测定该提取物的最小抑菌浓度(MIC)、最小杀菌浓度(MBC)以及对pH值、温度和紫外光的稳定性。结果表明,在6种试验菌中,大高良姜的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌和黑曲霉的抑菌活性较好;以金黄色葡萄球菌和黑曲霉为指示菌时,最优提取工艺为乙醇浓度95%、料液比115(mV)、55℃水浴回流提取2 h,提取物对这2种菌的MIC均为0.313 mg/ml,MBC分别为1.25 mg/ml和0.625 mg/ml;提取物对pH值极不稳定,加热和紫外光照射均使其抑菌活性有不同程度的降低。结果提示,大高良姜的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌和黑曲霉的体外抑菌活性较好。
- 黄百祺胡林青王如意李咏梅吴巨贤
- 关键词：大高良姜抑菌活性稳定性
- 四位一体:新时代高职家庭经济特殊困难学生创新创业能力提升体系构建
- 2020年
- 如何提升高职家庭经济特殊困难学生创新创业能力,现有研究缺乏足够重视。构建高职家庭经济特殊困难学生创新创业能力提升体系,是新时代推进精准扶贫、深化高等学校创新创业教育改革的要求。以企业家、政治人、公益人三重目标为导向,以个性化、全程化、项目化的过程为路径,以专项经费、专人跟进、专业资源为保障,以“评价—修正—提质”评估机制为支撑,构建“目标—过程—保障—评估”四位一体精准扶贫体系。
- 沈奕彤邱伟波吴巨贤苏勤李琳
- 关键词：高职创新创业能力
- 现代保鲜技术在畜禽肉类预制菜中的应用
- 2023年
- 受新时代的宅经济和消费观念转变的影响,预制菜已迎来“风口期”,行业快速兴起。本文主要介绍了现代保鲜技术在畜禽肉类预制菜中的应用,包括相关食品添加剂的使用、气调包装技术、真空包装技术、辐照技术对畜禽肉类预制菜的保鲜作用。
- 陈家凤吴巨贤程学勋刘媛黄宝玲郭慧
- 关键词：畜禽肉保鲜技术
- 蛋卷产品酸价测定方法的研究
- 2012年
- 针对现有的国家标准中蛋卷产品酸价测定时滴定终点难以判断的问题,对测定方法进行改进,通过单因素和正交试验,优化添加饱和NaCl、溶剂添加量和油样量的方法进行研究。结果表明,添加饱和NaCl20mL、中性异丙醇30mL以及取油样量3.00g,可以提高蛋卷产品酸价测定方法的精密度。
- 吴巨贤黄和匡钰杨玉秀杜萍李凤笑
- 关键词：蛋卷酸价国标
- 乡村振兴背景下高职扩招茶艺人才培养的模式探究——以广东高职院校茶艺专业为例被引量：1
- 2023年
- 以校外教学点及产业学院的德育模式为试点研究,针对高职扩招带来的多生源人才培养质量问题,基于人才技能培养过程,通过深度融合“立-知-行-固”人才培养模式,以“立德树人”为根本任务,将“知识+技能”通过重新构建课程体系,教材改革,让学生在实践和社会服务中不断践行,推动德育教学改革,最后通过反复的技能训练和德育熏陶,固定成高职院校学生的最终技能习惯.
- 吴晓蓉吴巨贤伍锡岳刘展良
- 关键词：茶艺专业
- 广东高职院校食品类专业设置与区域酒类产业对接研究
- 2021年
- 广东省是我国酒类消费第一大省,酒类产业是广东食品产业的新兴经济增长点。为主动适应区域内酒类产业发展对人才的需求,优化专业布局,本文以广东省高职院校食品类专业为例,分析专业设置中存在的问题,探讨专业结构调整和优化动态机制的构建路径,为广东省高职院校食品类专业设置与酒类产业发展的有效对接提供参考。
- 黄百祺续倩刘佳凡陈海彬吴巨贤吴巨贤
- 关键词：高职院校酒类产业
- 一种具有降血糖功效的山苏红茶及其制备方法
- 本发明公开了一种具有降血糖功效的山苏红茶及其制备方法，其包括以下具体步骤：将采摘的南昆山毛叶茶进行萎凋、一级揉捻、一级发酵和一级烘干后，加入处理好的山苏老叶进行二级揉捻、二级发酵、二级烘干，得到具有降血糖功效的山苏红茶。...
- 吴晓蓉刘展良吴巨贤伍锡岳吴斯楷叶秀梅孟祥坤黄燕峰易婵
