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王志江

作品数：31 被引量：265H指数：11
供职机构：广东药学院食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国际科技合作与交流专项项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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合作作者

领域

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主题

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机构

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  • 1个河南大学
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个河南工业大学

资助

  • 18个国家自然科学...
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  • 11个广东省粤港关...
  • 11个“十一五”国...
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传媒

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  • 6个营养学报
  • 4个农业机械学报

地区

  • 36个广东省
  • 1个河南省
  • 1个湖南省
共 39 条 记 录，以下是 1-10
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄建蓉
供职机构：广东药科大学
研究主题：红葱 微波杀菌 食品 仙草 甜味剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭善广
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐金瑞
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：黑大豆 抗氧化作用 花色苷 抗氧化 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何文新
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 脂肪氧化 酸价 贮藏过程 过氧化值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白福玉
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 贮藏过程 酸价 脂肪氧化 功能性添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴小勇
供职机构：广东药科大学
研究主题：绿豆 壳聚糖 富硒 学生膳食 抑菌性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨公明
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何瑞琪
供职机构：华南农业大学
研究主题：冰鲜鸡 保鲜 食品卫生 微生物 污染
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨洋
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：抗氧化 抗氧化性 芫荽 食品微生物学 学生膳食
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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