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张开利

作品数:66 被引量:208H指数:7
供职机构:山东泰山啤酒有限公司更多>>
发文基金:山东省优秀中青年科学家科研奖励基金山东省科技攻关计划博士科研启动基金更多>>
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领域

  • 54个轻工技术与工...
  • 29个农业科学
  • 18个生物学
  • 17个医药卫生
  • 15个经济管理
  • 14个理学
  • 13个化学工程
  • 11个文化科学
  • 10个环境科学与工...
  • 7个自动化与计算...
  • 7个一般工业技术
  • 4个机械工程
  • 3个建筑科学
  • 2个矿业工程
  • 2个石油与天然气...
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程
  • 1个核科学技术

主题

  • 31个发酵
  • 27个酵母
  • 26个啤酒
  • 25个苹果
  • 24个小麦
  • 24个麦芽
  • 21个营养
  • 20个蛋白
  • 20个食品
  • 19个苹果加工
  • 19个技术及产业化
  • 19个风味
  • 18个果酒
  • 17个小麦芽
  • 16个麦汁
  • 15个色谱
  • 15个酿造
  • 14个相色谱
  • 13个糖化
  • 11个啤酒酿造

机构

  • 54个山东农业大学
  • 6个天津科技大学
  • 6个山东泰山啤酒...
  • 3个山东省果树研...
  • 3个华南理工大学
  • 2个天津轻工业学...
  • 2个中国农业大学
  • 2个中华人民共和...
  • 2个工业微生物重...
  • 2个天津市工业微...
  • 2个工业微生物教...
  • 1个河南省农业科...
  • 1个内蒙古大学
  • 1个嘉应学院
  • 1个海南大学
  • 1个青岛大学
  • 1个山东省科学院
  • 1个泰山医学院
  • 1个西北农林科技...
  • 1个湖北农学院

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 14个山东省科技攻...
  • 10个国家高技术研...
  • 9个山东省优秀中...
  • 9个山东省自然科...
  • 9个泰安市科技发...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个中国博士后科...
  • 7个博士科研启动...
  • 7个公益性行业(...
  • 7个国家现代农业...
  • 7个山东省农业重...
  • 5个国家重点基础...
  • 5个长江学者和创...
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  • 4个国家科技基础...
  • 4个引进国际先进...
  • 4个天津市自然科...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个国家教育部博...

传媒

  • 29个食品与发酵工...
  • 17个酿酒
  • 17个食品工业科技
  • 13个中国酿造
  • 12个农业工程学报
  • 11个食品科学
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  • 10个食品研究与开...
  • 10个中外葡萄与葡...
  • 10个中国食品学报
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  • 8个山东农业科学
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  • 7个中国果菜
  • 7个中国农业科学
  • 7个食品科技
  • 6个生物技术
  • 6个落叶果树
  • 6个安徽农业科学

地区

  • 52个山东省
  • 4个天津市
  • 1个山西省
  • 1个广东省
  • 1个海南省
60 条 记 录,以下是 1-10
杜金华
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:啤酒 小麦芽 发酵 山楂酒 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭萌萌
供职机构:山东农业大学
研究主题:小麦芽 啤酒 发酵酒 可发酵性糖 啤酒糟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金玉红
供职机构:山东农业大学
研究主题:小麦芽 小麦 蛋白质溶解度 香水梨 生姜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜连祥
供职机构:天津科技大学
研究主题:枯草芽孢杆菌 选育 发酵条件 发酵 纤溶酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李杰
供职机构:山东农业大学
研究主题:小麦芽 浑浊 防治松材线虫 媒介昆虫 小麦啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鞠云东
供职机构:山东农业大学
研究主题:啤酒 麦汁 原浆 风味评价 风味品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王妮娅
供职机构:山东农业大学
研究主题:有机酸 啤酒 膳食指南 发酵度 HACCP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张兴春
供职机构:山东泰山啤酒有限公司
研究主题:小麦 小麦芽 蛋白质 Β-葡聚糖 Β-葡聚糖酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张兆安
供职机构:山东农业大学
研究主题:浑浊 小麦芽 小麦啤酒 啤酒产品 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐康
供职机构:山东农业大学
研究主题:起泡酒 低氧 发酵酒 风味特征 番茄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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