您的位置： 专家智库 > >

刘晶

作品数：59 被引量：414H指数：12
供职机构：河北经贸大学生物科学与工程学院更多>>
发文基金：河北省科技厅科学技术研究与发展计划项目石家庄市科学技术研究与发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 39个轻工技术与工...
  • 25个农业科学
  • 24个文化科学
  • 22个医药卫生
  • 19个生物学
  • 19个化学工程
  • 16个经济管理
  • 13个理学
  • 6个自动化与计算...
  • 6个环境科学与工...
  • 3个社会学
  • 3个政治法律
  • 3个语言文字
  • 3个自然科学总论
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电气工程
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学

主题

  • 27个发酵
  • 24个食品
  • 23个抗氧化
  • 23个教学
  • 20个营养
  • 20个乳酸
  • 19个蛋白
  • 19个饮料
  • 18个乳酸菌
  • 17个活性
  • 15个酸奶
  • 14个淀粉
  • 14个课程
  • 11个多酚
  • 11个膳食纤维
  • 10个网络
  • 9个血糖
  • 9个乳杆菌
  • 8个多糖
  • 5个挡板

机构

  • 33个河北经贸大学
  • 6个河北省农林科...
  • 5个河北师范大学
  • 3个河北农业大学
  • 3个东北农业大学
  • 3个河北医科大学...
  • 3个中国科学院
  • 3个天津科技大学
  • 2个福建农林大学
  • 2个河北大学
  • 2个天津农学院
  • 1个河北医科大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个吉林大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个山东科技职业...
  • 1个西北轻工业学...
  • 1个四川大学
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个燕山大学

资助

  • 18个国家自然科学...
  • 15个河北省科技支...
  • 13个石家庄市科学...
  • 11个河北省科技计...
  • 11个河北省自然科...
  • 10个国家现代农业...
  • 9个河北省高等学...
  • 9个河北省科技厅...
  • 8个国家科技支撑...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个河北省科学技...
  • 6个河北省教育厅...
  • 6个河北省社会科...
  • 6个河北省社会科...
  • 5个河北省科技攻...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个河北省科技厅...
  • 5个石家庄市科技...
  • 4个国家谷子糜子...
  • 4个河北省高等教...

传媒

  • 19个食品工业科技
  • 17个食品科技
  • 15个食品研究与开...
  • 14个食品工业
  • 14个中国农学通报
  • 13个食品科学
  • 13个食品与机械
  • 11个微生物学通报
  • 10个农产品加工（...
  • 9个安徽农业科学
  • 9个中国食品学报
  • 9个教育教学论坛
  • 8个粮油食品科技
  • 8个粮食与饲料工...
  • 8个中国粮油学报
  • 7个河北农业科学
  • 6个安徽农学通报
  • 6个中国调味品
  • 6个天然产物研究...
  • 6个粮食与油脂

地区

  • 42个河北省
  • 3个天津市
  • 2个福建省
  • 1个吉林省
  • 1个辽宁省
共 49 条 记 录，以下是 1-10
生庆海
供职机构：河北经贸大学生物科学与工程学院
研究主题：降血糖 抗性淀粉 食品 流变特性 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵征
供职机构：天津科技大学
研究主题：瑞士乳杆菌 干酪 奶酪 凝乳酶 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾艳菊
供职机构：河北经贸大学生物科学与工程学院
研究主题：中华鳖 膨化饲料 中华鳖稚鳖 降血糖 饲料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温志英
供职机构：河北经贸大学生物科学与工程学院
研究主题：微波提取 花生壳 综合利用 微波辅助提取工艺 花生红衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王海燕
供职机构：河北经贸大学
研究主题：发酵乳制品 茶多酚 中华鳖 鲜牛奶 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李桂琴
供职机构：河北经贸大学
研究主题：多酚氧化酶 鸭梨 生产工艺 核桃 PPO
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘焕云
供职机构：河北经贸大学生物科学与工程学院
研究主题：稳定性 抗氧化 多酚 茶多酚 微波辅助提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗颖
供职机构：天津农学院
研究主题：大豆 干酪 纤丝 辣椒素 蛋白糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈连文
供职机构：河北经贸大学生物科学与工程学院
研究主题：稳定性 色素 天然色素 食用色素 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张耀广
供职机构：石家庄三鹿集团股份有限公司
研究主题：内源酶 脂酶 干酪 酪蛋白 流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共5页<12345>
聚类工具0