2024年8月20日
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鲁瑞刚
作品数:
27
被引量:64
H指数:5
供职机构:
会稽山绍兴酒股份有限公司
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发文基金:
“十一五”国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
经济管理
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合作作者
毛青钟
会稽山绍兴酒股份有限公司
陈宝良
会稽山绍兴酒股份有限公司
张水娟
会稽山绍兴酒股份有限公司
傅祖康
会稽山绍兴酒股份有限公司
高永强
会稽山绍兴酒股份有限公司
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毛青钟
供职机构:会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题:黄酒 乳酸杆菌 发酵过程 浸米 三边发酵
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陈宝良
供职机构:会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题:黄酒 酒母 生产工艺 乳酸杆菌 发酵过程
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张水娟
供职机构:会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题:黄酒 三边发酵 发酵 机械化 酿制
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傅祖康
供职机构:会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题:黄酒 酒瓶 会稽山 传送带 绍兴黄酒
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边佳娜
供职机构:会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题:黄酒 酿制 机械化 香雪酒 中试报告
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俞关松
供职机构:会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题:黄酒 生麦曲 麦曲 酒母 发酵醪
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高永强
供职机构:会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题:黄酒 酵母菌 发酵 机械化黄酒 黄酒酵母
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吴炳园
供职机构:会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题:黄酒 乳酸杆菌 传统黄酒 防止措施 发酵醪
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宣贤尧
供职机构:会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题:三边发酵 黄酒 发酵 机械化生产 酵母菌
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寿泉洪
供职机构:浙江工业职业技术学院
研究主题:黄酒 生麦曲 熟麦曲 发酵工艺 保健酒
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