2024年8月20日
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王德培
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30
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H指数:8
供职机构:
仲恺农业工程学院
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广东省教育厅自然科学基金
广东省科技攻关计划
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合作作者
彭志英
华南理工大学轻工与食品学院
曾新安
南理工大学食品与生物工程学院广...
于淑娟
华南理工大学轻工与食品学院
白卫东
仲恺农业技术学院轻工食品学院
高大维
华南理工大学轻工与食品学院
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曾新安
供职机构:华南理工大学
研究主题:脉冲电场 陈酿 高强脉冲电场 荔枝酒 果酒
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彭志英
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:生理功能 食品 多糖 大豆蛋白 微生物转谷氨酰胺酶
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于淑娟
供职机构:华南理工大学
研究主题:制糖 焦糖色素 多糖 淀粉 树脂
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白卫东
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
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胡良成
供职机构:仲恺农业技术学院
研究主题:崩解剂 蜂蜜 荷叶 含服 环状糊精
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赵文红
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
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方凯
供职机构:仲恺农业工程学院经贸学院
研究主题:农产品 冷链物流 柑橘 水禽 农户
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彭述辉
供职机构:广州城市职业学院
研究主题:魔芋葡甘聚糖 食品安全 豆制品 多糖 大豆磷脂
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钱敏
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
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高大维
供职机构:保定市第二中心医院
研究主题:超声波 非晶颗粒态 淀粉颗粒 结构特征 淀粉
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