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郑志茂

作品数：6 被引量：18H指数：3
供职机构：广州大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 8个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 7个文化科学
  • 6个生物学
  • 5个理学
  • 3个电气工程
  • 3个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个经济管理
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学

主题

  • 7个淀粉
  • 7个多酚
  • 7个营养
  • 7个营养剂
  • 7个速酿
  • 7个酿造
  • 7个快速酿造
  • 6个抑菌
  • 6个抑菌特性
  • 5个调味
  • 5个调味品
  • 5个毒理
  • 5个毒理学
  • 5个毒理学研究
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个淀粉代谢
  • 4个营养评价
  • 3个亚硝酸
  • 3个亚硝酸盐

机构

  • 10个广州大学
  • 4个贵州大学
  • 2个华南理工大学
  • 1个河北省农林科...
  • 1个广东工业大学
  • 1个国防科学技术...
  • 1个南昌大学
  • 1个浙江大学
  • 1个上海海洋大学
  • 1个大连水产学院
  • 1个福建省级机关...
  • 1个杭州万向职业...
  • 1个贵州省农业生...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 7个广州市科技计...
  • 6个广州市教育局...
  • 5个广东省自然科...
  • 5个高等理工教育...
  • 5个广州市属高校...
  • 4个广东省大学生...
  • 4个广东省科技计...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个贵州省科技攻...
  • 2个贵州省科学技...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个贵州省自然科...
  • 2个贵州省科技计...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省软科学...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个江西省科技攻...
  • 1个教育部“优秀...

传媒

  • 11个食品科学
  • 7个中国农业科学
  • 7个广东化工
  • 7个广州大学学报...
  • 7个现代食品科技
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品研究与开...
  • 5个广州化工
  • 5个肉类研究
  • 4个中国调味品
  • 4个化工高等教育
  • 4个中国食品添加...
  • 4个科技信息
  • 4个现代农业科学
  • 4个教育教学论坛
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个食用菌
  • 3个贵州农业科学

地区

  • 10个广东省
  • 1个浙江省
  • 1个贵州省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
顾采琴
供职机构：广州大学
研究主题：黄酮 草莓 NAD激酶 板栗 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱冬雪
供职机构：广州大学
研究主题：黄酮 板栗 喜树 保鲜 苦丁茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱浩纯
供职机构：广州大学化学化工学院食品系
研究主题：板栗 灰化 活性氧代谢 番茄红素提取工艺 番茄红素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赖建平
供职机构：广州大学
研究主题：食品微生物学 猴头菇 果醋 幽门螺杆菌 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林金莺
供职机构：广州大学化学化工学院
研究主题：火麻仁 软罐头 保鲜研究 湿面条 液体发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赖雅平
供职机构：广州大学
研究主题：淀粉 果醋 纤维素 白藜芦醇 甲胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾庆祝
供职机构：广州大学
研究主题：酶解 多肽 荔枝果肉 配合物 纳米硒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张颖豪
供职机构：贵州大学生命科学学院
研究主题：板栗 活性氧代谢 灰化 相对湿度 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈婉玲
供职机构：广州大学
研究主题：醋酸菌 发酵 果香 果醋 季铵盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张倩
供职机构：杭州万向职业技术学院
研究主题：豆腐 酸肉 乳酸发酵 凝固剂 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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