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区海燕

作品数：1 被引量：17H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 1个文化科学

主题

  • 3个乙酰
  • 3个油酯
  • 3个溴酸钾
  • 3个面包
  • 3个面包面团
  • 3个面团
  • 2个蛋糕
  • 2个低甲氧基果胶
  • 2个淀粉
  • 2个饮料
  • 2个饮料品质
  • 2个增稠
  • 2个增稠稳定剂
  • 2个乳化
  • 2个乳化剂
  • 2个色差
  • 2个生产工艺
  • 2个食品
  • 2个蚝油
  • 1个休眠

机构

  • 2个华南农业大学
  • 2个华南理工大学

资助

  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省自然科...

传媒

  • 3个食品工业科技
  • 2个中国调味品
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个中国粮油学报
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品与机械
  • 1个广东化工
  • 1个广州食品工业...
  • 1个中国食品学报
  • 1个现代食品科技
  • 1个2005年中...

地区

  • 3个广东省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
邓瑞君
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：感官品质 果酱 腐竹 稳定性 蚝油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈芳
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：乙酰 甘油酯 冷冻面团 酒石酸 面包面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐荣雄
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：感官品质 果酱 稳定性 蚝油 变性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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