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骆肇荛
作品数:
11
被引量:84
H指数:5
供职机构:
上海海洋大学
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
农业科学
轻工技术与工程
经济管理
医药卫生
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合作作者
王慥
上海水产大学食品学院食品科学与...
张钟兴
上海水产大学食品学院食品科学与...
陈舜胜
上海水产大学食品学院食品科学与...
陶妍
上海海洋大学
郭大钧
上海水产大学
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王慥
供职机构:上海海洋大学
研究主题:壳聚糖 冷冻变性 鲢鱼 鱿鱼皮 鲜度
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陈舜胜
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:游离氨基酸 水产品 草鱼 鲜度 ATP
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陶妍
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:毕赤酵母 斑点叉尾鮰 成熟肽 CDNA克隆 抗菌肽
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张钟兴
供职机构:上海水产大学
研究主题:鲜度 保藏 鲜度变化 温度 淡水鱼
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李勇
供职机构:上海海洋大学
研究主题:三角帆蚌 长江 中华绒螯蟹幼蟹 中华绒螯蟹 抑制剂
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袁国强
供职机构:上海水产大学
研究主题:鲜度 保藏 鲜度变化 温度 挥发性盐基氮
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丁玉庭
供职机构:浙江工业大学
研究主题:水产品 鱼糜 鱼肉 风味 贝壳
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俞鲁礼
供职机构:上海水产大学食品学院
研究主题:柔鱼 中国对虾 脂肪酸 总氮 淡水鱼
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杨宏旭
供职机构:上海水产大学食品学院
研究主题:ATP 淡水养殖鱼类 鲜度 死后 生化变化
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衣庆斌
供职机构:上海水产大学食品学院
研究主题:ATP 淡水养殖鱼类 鲜度 死后 生化变化
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