2024年8月27日
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李雪
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27
被引量:28
H指数:3
供职机构:
沈阳师范大学
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发文基金:
辽宁省经济社会发展研究项目
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相关领域:
文化科学
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轻工技术与工程
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合作作者
肖志刚
沈阳师范大学
武英华
沈阳师范大学
刘春景
沈阳师范大学
许岩
沈阳师范大学
李凡姝
沈阳师范大学
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肖志刚
供职机构:沈阳师范大学
研究主题:挤压膨化 米糠 米糠油 淀粉 蛋白
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所获资助
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武英华
供职机构:沈阳师范大学
研究主题:接枝 糖基化 玉米醇溶蛋白 挤压膨化 蛋糕
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所获资助
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许岩
供职机构:沈阳师范大学
研究主题:蛋糕 表面疏水性 蛋白 分离蛋白 红小豆
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李凡姝
供职机构:沈阳师范大学
研究主题:壁材 微胶囊 稳定化 淀粉基 脂肪模拟物
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刘春景
供职机构:沈阳师范大学
研究主题:乳化性 糖基化 抗性淀粉 低蛋白 蛋糕
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王鹏
供职机构:沈阳师范大学
研究主题:蛋白 壁材 米糠蛋白 微胶囊 催化裂解
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李哲
供职机构:沈阳师范大学
研究主题:大米 感官特性 质构特性 破壳 面包
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崔晓彤
供职机构:沈阳师范大学
研究主题:超声 黑木耳 微波 淀粉基 脂肪模拟物
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杨庆余
供职机构:沈阳师范大学
研究主题:挤压膨化 富硒 果蔬 硝酸铈铵 淀粉
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马慧
供职机构:沈阳师范大学
研究主题:压榨 粮油加工 脱溶 籽仁 植物油
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