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周厚源

作品数：9 被引量：51H指数：5
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
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主题

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  • 2个动力学
  • 2个冻藏
  • 2个冻藏时间

机构

  • 7个华南理工大学
  • 1个华南农业大学

资助

  • 7个广东省教育部...
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  • 3个广东省教育部...
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传媒

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  • 2个广州食品工业...

地区

  • 6个广东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
阮征
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 感官评价 感官品质 超高压处理 超高静压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李汴生
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾苗青
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：烤翅 亚硝酸盐 响应曲面法 熵权法 综合评分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘娟
供职机构：华南理工大学
研究主题：鸡翅 包埋材料 低粘度 淀粉 电荷特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯云
供职机构：华南理工大学轻工科学与工程学院
研究主题：铁皮石斛 失水特性 鸡翅 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭莉
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：加工食品 化学技术 农产品 产品品质 卤蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡蕊
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：持水性 感官品质 搅拌型酸奶 鸡骨泥 流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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