您的位置： 专家智库 > >

高博

作品数：6 被引量：56H指数：4
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金长三角科技联合攻关项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 9个医药卫生
  • 8个生物学
  • 8个农业科学
  • 7个化学工程
  • 7个理学
  • 5个环境科学与工...
  • 4个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个石油与天然气...
  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个艺术

主题

  • 10个食品
  • 9个风味
  • 8个贮藏
  • 8个挥发性
  • 7个脂肪酶
  • 7个响应面
  • 7个挥发性风味
  • 7个风味物质
  • 6个蛋白
  • 6个淀粉
  • 6个挥发性风味物...
  • 5个蛋白质
  • 5个毒素
  • 5个多糖
  • 5个杏仁粉
  • 5个月饼
  • 5个热力学
  • 5个贮藏时间
  • 5个微观结构
  • 4个淀粉酶

机构

  • 11个江南大学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个张家港出入境...
  • 2个无锡市疾病预...
  • 1个广州医学院
  • 1个贵州大学
  • 1个广州医学院第...
  • 1个教育部
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个江苏省微生物...
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个浙江海洋大学
  • 1个南京百合贝可...

资助

  • 12个国家自然科学...
  • 7个国家高技术研...
  • 5个国家科技支撑...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个浙江省自然科...
  • 4个国家科技部农...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个长三角科技联...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个广东省科技计...
  • 3个江苏省产学研...
  • 2个浙江省科技计...
  • 2个江苏省科技支...
  • 2个NSFC-广...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个国家质检总局...

传媒

  • 10个食品科学
  • 9个食品与生物技...
  • 8个食品工业科技
  • 7个食品与发酵工...
  • 6个安徽农业科学
  • 6个食品与机械
  • 6个中国油脂
  • 6个分析测试学报
  • 5个高等学校化学...
  • 5个粮食与油脂
  • 5个食品研究与开...
  • 4个中国微生态学...
  • 4个食品科技
  • 4个天然产物研究...
  • 3个分析化学
  • 3个日用化学工业
  • 3个无锡轻工大学...
  • 3个分析科学学报
  • 3个理化检验（化...
  • 3个食品工业

地区

  • 11个江苏省
  • 1个浙江省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
张银志
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：抗体 中黄 曲霉 黄曲霉毒素B1 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙秀兰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄曲霉毒素B1 抗体 呕吐毒素 食品 中黄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄卫宁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾春利
供职机构：南京百合贝可生物科技有限公司
研究主题：烘焙特性 流变学 冷冻面团 麦芽糖醇 面糊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段立
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杏仁粉 挥发性风味物质 挥发性风味 美国加州杏仁 贮藏时间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾小红
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：多糖 当归 当归多糖 癞葡萄 黄粉虫幼虫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈小娥
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：鱼油 鱿鱼 壳聚糖 壳聚糖酶 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李先玉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杏仁粉 挥发性风味物质 挥发性风味 美国加州杏仁 贮藏时间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽娟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：催化 壳聚糖 酶用量 水解 脂肪酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0