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王毅

作品数：20 被引量：66H指数：4
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 4个环境科学与工...
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个理学
  • 3个石油与天然气...
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个文化科学
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个文学

主题

  • 8个发酵
  • 5个低糖
  • 5个食品
  • 5个糖果
  • 5个泡菜
  • 5个微生物
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个羊肉
  • 4个乳酸
  • 4个酿造
  • 4个啤酒
  • 3个袋装
  • 3个低糖果脯
  • 3个冬枣
  • 3个多酚
  • 3个羊肉香肠
  • 3个液相
  • 3个液相色谱
  • 3个酿造工艺

机构

  • 16个四川大学
  • 2个西华大学
  • 1个教育部
  • 1个乐山职业技术...
  • 1个宜宾学院
  • 1个泸州老窖股份...
  • 1个四川出入境检...
  • 1个熊本大学
  • 1个四川出入境检...

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省科技攻...
  • 2个四川省科技支...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个四川省自然科...
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  • 1个安徽省高校省...
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  • 1个成都市科技局...
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  • 1个国家科技部农...
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传媒

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  • 9个食品工业
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  • 5个酿酒科技
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  • 4个酿酒
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科技
  • 4个粮食加工
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  • 3个西部皮革
  • 3个江苏调味副食...
  • 3个第十一届中国...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个北方园艺
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学

地区

  • 16个四川省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
刘学文
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：生产工艺 膨化食品 微波 鸡肉 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗魏
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：护绿 功能性饮料 食品新技术 香辣酱 青椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄华
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：感官评价 盐焗鸡 生产工艺 方便米饭 小米方便粥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周书来
供职机构：乐山职业技术学院
研究主题：发酵 西瓜 柑橘 复合果酒 糯米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李佩霜
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：冬枣 低糖果脯 真空浸糖 HACCP 鲜切果蔬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牟宗达
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：挂面 绿豆 生产新工艺 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李时光
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：护绿 莴笋 泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文学
供职机构：四川大学
研究主题：浓香型白酒 窖泥 泡菜 白酒丢糟 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘忠华
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：发酵 新型白酒 糖化发酵剂 白酒 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卓建威
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：护绿 香辣酱 青椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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