2025年1月31日
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俞苓
作品数:
26
被引量:199
H指数:7
供职机构:
上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
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发文基金:
上海市重点科学建设项目
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
陈有容
上海水产大学食品学院
刘民胜
上海应用技术学院香料香精技术与...
李晨晨
上海应用技术学院香料香精技术与...
孔令姗
上海应用技术学院香料香精技术与...
郭惠玲
上海应用技术学院香料香精技术与...
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陈有容
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:发酵 纳豆芽孢杆菌 乳酸菌 微生态制剂 益生菌
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李晨晨
供职机构:上海应用技术学院
研究主题:蜂胶 蛋白质 多糖 相互作用 抑菌
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刘民胜
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院生物与食品工程系
研究主题:杏鲍菇 菌丝体 子实体 营养成分 胞外酶
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冯涛
供职机构:上海市农业科学院
研究主题:凉粉草胶 直链淀粉 风味物质 固相微萃取 气质联用
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郭惠玲
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题:蛋白质 多糖 相互作用 乙醇浸提 超临界CO2流体萃取
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研究领域
孔令姗
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题:保湿性 白芨多糖 分子量测定 分子量 化妆品添加剂
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周小理
供职机构:上海应用技术大学香料香精技术与工程学院食品科学与工程系
研究主题:荞麦 苦荞 萌发 抗氧化活性 黄酮类化合物
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齐凤兰
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:纳豆芽孢杆菌 乳酸菌 微生态制剂 发酵食品 发酵
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辛羚
供职机构:上海水产大学食品学院
研究主题:乳杆菌 臭氧 紫外线 生物技术 存活
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张婉萍
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题:化妆品 防晒剂 乳状液 防晒 流变性
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