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高彦祥

作品数：377 被引量：2,470H指数：24
供职机构：中国农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 49个蛋白质
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  • 26个色素

机构

  • 115个中国农业大学
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  • 3个华南理工大学
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  • 2个河北科技师范...
  • 2个华东师范大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个湖南农业大学

资助

  • 70个国家自然科学...
  • 40个国家科技支撑...
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传媒

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  • 8个中国乳品工业

地区

  • 117个北京市
  • 5个河南省
  • 4个湖南省
  • 4个江苏省
  • 3个天津市
  • 3个河北省
  • 2个湖北省
  • 2个山东省
  • 1个吉林省
  • 1个辽宁省
  • 1个新疆
  • 1个福建省
  • 1个浙江省
共 148 条 记 录，以下是 1-10
袁芳
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：稳定性 蛋白质 Β-胡萝卜素 美拉德反应 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛立科
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：凝胶 稳定性 Β-胡萝卜素 食品 乳化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许洪高
供职机构：中国农业大学
研究主题：挥发性产物 MAILLARD反应 膳食纤维 贮藏期间 橙汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李绍振
供职机构：北京汇源饮料食品集团有限公司
研究主题：橙汁 超微 椰子水 复合果汁 脱苦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王迪
供职机构：中国农业大学
研究主题：多酚 蛋白质 功能特性 共价复合物 相互作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐响
供职机构：中国农业科学院蜜蜂研究所
研究主题：蜂花粉 蜂胶 油菜蜂花粉 蜂王浆 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘夫国
供职机构：中国农业大学
研究主题：多酚 共价复合物 蛋白质 乳状液 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘璇
供职机构：中国农业大学
研究主题：叶黄素 万寿菊 红甜菜 甜菜红色素 紫甘薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊蕊
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：亚临界 甘草次酸 葡萄糖醛酸 生物化工技术 甘草多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘光敏
供职机构：中国农业大学
研究主题：芦笋 超临界CO2萃取 类胡萝卜素 超临界CO_2萃取 生育酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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