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钱建亚

作品数：96 被引量：923H指数：17
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院更多>>
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领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

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  • 1个浙江省
  • 1个广东省
共 53 条 记 录，以下是 1-10
张良
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：脉冲电场 玉米淀粉 膜材 HPMC 大麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘栋
供职机构：扬州大学生物科学与技术学院
研究主题：甘薯 紫色素 抗肿瘤作用 香菇多糖 抗肿瘤活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁霄霖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 多糖 膳食纤维 苦荞 Β-葡萄糖苷酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张琛
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应面法 杏鲍菇 辣椒酱 食品加工 香辣酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙芝杨
供职机构：江苏食品药品职业技术学院
研究主题：高职院校 淮山药 宁夏枸杞子 饮料 科技创新能力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周晓燕
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 烹饪工艺 烹饪机器人 食用品质 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高小燕
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：小麦面粉 臭氧处理 面筋蛋白 臭氧 白度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄阿根
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：茶树花 荷叶 多酚 纯化 荷叶黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽娟
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菜籽油 脉冲电场 鸡胸 肌病 压法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈学好
供职机构：扬州大学园艺与植物保护学院
研究主题：黄瓜 烟粉虱 单性结实 生长发育 蓝光
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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