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郑华
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88
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H指数:10
供职机构:
华南农业大学食品学院
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发文基金:
国家现代农业产业技术体系建设项目
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
林捷
华南家禽疫病防控与产品安全协同...
蒋爱民
华南农业大学食品学院
黄娟
华南农业大学食品学院
王艳芳
华南农业大学食品学院
李远志
华南农业大学食品学院
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林捷
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:发酵 鸡肉 蛋清 真空冷冻干燥 黄羽肉鸡
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黄娟
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:FRAP DPPH自由基 抗氧化能力 抗氧化活性 总酚含量
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蒋爱民
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
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李远志
供职机构:华南农业大学
研究主题:真空冷冻干燥 梅菜 保健功能 热风干燥 亚硝酸盐
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王艳芳
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:鸡肉 腌制条件 腌制时间 三黄鸡 保鲜效果
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李航宇
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:抗氧化活性 黄酒 抗疲劳 小鼠 液氮速冻
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刘建卫
供职机构:华南农业大学
研究主题:蛋白质分解 高活性 发酵乳 深度降解 乳制品加工
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刘铃
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:蛋黄 鸭蛋黄 腌制方法 腌制 KEFIR
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夏玉
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:安全性 虾酱 生产技术 生产工艺 抑菌
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段杉
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:虾头 甲壳素 虾壳 蛋白质 发酵
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