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王臻

作品数：7 被引量：41H指数：3
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划湖北省新世纪高层次人才工程科研项目教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 7个经济管理
  • 7个化学工程
  • 6个生物学
  • 6个文化科学
  • 5个医药卫生
  • 5个理学
  • 4个建筑科学
  • 3个电子电信
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个电气工程
  • 2个社会学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个语言文字

主题

  • 9个食品
  • 8个蛋白
  • 7个猪肉
  • 7个酶解
  • 6个得率
  • 6个营养
  • 6个植物
  • 6个乳液
  • 6个水解
  • 6个凝胶
  • 6个改性
  • 5个蛋白酶水解
  • 5个冻干
  • 5个肉肠
  • 4个蛋白粉
  • 4个蛋糕
  • 4个低脂
  • 4个亚基
  • 3个单甘酯
  • 3个蛋白亚基

机构

  • 10个华中农业大学
  • 2个教育部
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个湖南农学院
  • 1个华中科技大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个暨南大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个河南理工大学
  • 1个吉首大学
  • 1个武汉生物工程...
  • 1个湖北大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个西藏大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个云南农业大学
  • 1个河南科技学院
  • 1个中钢集团
  • 1个北京德青源农...

资助

  • 10个国家高技术研...
  • 6个国家杰出青年...
  • 6个教育部“新世...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个湖北省新世纪...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个湖北省自然科...
  • 4个引进国际先进...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个湖北省教育厅...
  • 3个湖北省科技攻...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个广东省科技计...

传媒

  • 8个粮食与饲料工...
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个包装与食品机...
  • 6个安徽农业科学
  • 6个中国油脂
  • 6个中国粮油学报
  • 5个中国家禽
  • 5个粮食与油脂
  • 4个食品科技
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  • 4个食品与机械
  • 4个食品工业
  • 3个中国食物与营...
  • 3个农业工程学报
  • 3个中国酿造
  • 3个中国农业科学
  • 3个农业机械学报
  • 3个华中农业大学...

地区

  • 9个湖北省
  • 1个广东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
崔冰
供职机构：华中农业大学
研究主题：乳液 过饱和 缓冲液 多酚 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李斌
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋 魔芋精粉 甲壳素 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梅婷
供职机构：华中农业大学外国语学院
研究主题：二语写作 魔芋葡甘聚糖 保藏 活性包装 活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺琛
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：保藏 活性包装 活性 食品 传统食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马美湖
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：禽蛋 鸡蛋 蛋清 皮蛋 溶菌酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘思轶
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：柑橘 饮料 固相微萃取 橙汁 球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段春红
供职机构：武汉生物工程学院
研究主题：球蛋白 猪肉肠 酶解产物 功能特性 大豆7S球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
仇超颖
供职机构：暨南大学
研究主题：甘油二酯 营养特性 固定化磷脂酶 不饱和脂肪酸 分提
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鲁峰
供职机构：华中农业大学
研究主题：米饭 低热量 柑橘 羧甲基淀粉 低酯果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙婉
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：球蛋白 碱性蛋白酶 水解 大豆蛋白 酶解产物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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