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王建刚

作品数：4 被引量：20H指数：3
供职机构：烟台大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个理学

主题

  • 4个酿造
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  • 4个酵母
  • 4个酵母菌
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  • 4个蓝莓酒
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  • 3个葡萄酒发酵
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  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个淀粉
  • 2个延迟期
  • 2个延缓衰老
  • 2个延缓衰老作用
  • 2个饮料
  • 2个樱桃

机构

  • 4个烟台大学
  • 1个江南大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个烟台张裕集团...

资助

  • 2个山东省自然科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个山东省科技攻...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个山东省研究生...
  • 1个国家创新方法...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个山东省博士后...
  • 1个山东省高等学...
  • 1个山东省高等学...
  • 1个山东省教育科...
  • 1个烟台市科学技...

传媒

  • 4个食品工业
  • 4个酿酒科技
  • 3个中国酿造
  • 3个食品工业科技
  • 2个酿酒
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个食品研究与开...
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  • 1个轻工标准与质...
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  • 1个微生物学报
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  • 1个海洋科学
  • 1个食品与机械
  • 1个离子交换与吸...
  • 1个饲料工业

地区

  • 4个山东省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
刘玉田
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：松花粉 抗氧化 酿制 樱桃 干红
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
时磊
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：干红 抗氧化能力 抗氧化 CIELAB 果胶酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙婧超
供职机构：烟台大学
研究主题：PH示差法 花色苷 蓝莓酒 干红 PH
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵玉平
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：白兰地 山楂汁 降酸 黄酮 有机酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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