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岳虹

作品数：9 被引量：50H指数：5
供职机构：太原师范学院生物系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 6个化学工程
  • 5个生物学
  • 3个医药卫生
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学

主题

  • 10个亚硝酸
  • 10个亚硝酸盐
  • 8个乳酸
  • 8个乳酸菌
  • 8个发酵
  • 8个感官
  • 8个感官评价
  • 7个泡菜
  • 7个可滴定酸
  • 7个白菜
  • 7个大蒜
  • 6个盐含量
  • 6个微生物
  • 6个硝酸盐含量
  • 5个食盐
  • 5个食盐浓度
  • 5个泡菜品质
  • 5个细菌
  • 5个杆菌
  • 4个蛋白质

机构

  • 12个太原师范学院
  • 3个中国农业大学
  • 1个北京师范大学
  • 1个西北大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 2个国家现代农业...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河北省科技攻...
  • 1个河南省科技攻...
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  • 1个山西省回国留...
  • 1个山西省科技攻...
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  • 1个山西省自然科...
  • 1个四川省学术和...
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  • 1个引进国际先进...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个天津市科技计...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 9个中国调味品
  • 8个食品工程
  • 6个农产品加工（...
  • 5个太原师范学院...
  • 4个中国酿造
  • 3个大豆科学
  • 3个中国食品学报
  • 2个农业工程学报
  • 2个种子科技
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个微生物学报
  • 2个食品科技
  • 2个中国农业大学...
  • 2个山西农业大学...
  • 2个粮油加工与食...
  • 2个农产品加工
  • 2个太原师范专科...
  • 1个林业科学
  • 1个中国食品工业

地区

  • 12个山西省
  • 1个北京市
共 13 条 记 录，以下是 1-10
燕平梅
供职机构：太原师范学院
研究主题：亚硝酸盐 发酵 乳酸菌 白菜 泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗周
供职机构：太原师范学院
研究主题：亚硝酸盐 大蒜 泡菜 可滴定酸 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘瑾
供职机构：太原师范学院
研究主题：亚硝酸盐 大蒜 泡菜 可滴定酸 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白小军
供职机构：太原师范学院
研究主题：亚硝酸盐 大蒜 泡菜 发酵 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高欣
供职机构：太原师范学院
研究主题：亚硝酸盐 大蒜 泡菜 微生物 食盐浓度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔淑燕
供职机构：太原师范学院生物系
研究主题：鲜切豇豆 清洗剂 次氯酸钠 苯甲酸钠 保鲜技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵跃平
供职机构：太原师范学院生物系
研究主题：唇形科 药用植物 资源研究 亚硝酸盐 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛文通
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：致敏蛋白 功能特性 大豆 甘薯 甘薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张艳
供职机构：太原师范学院生物系
研究主题：大蒜 亚硝酸盐 白菜 可滴定酸 硝酸盐含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
畅晓晖
供职机构：太原师范学院
研究主题：发酵蔬菜 发酵 发酵时间 发酵剂 老汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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