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刘桂香

作品数：23 被引量：69H指数：5
供职机构：苏州农业职业技术学院更多>>
发文基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 16个农业科学
  • 11个文化科学
  • 10个医药卫生
  • 9个化学工程
  • 8个生物学
  • 8个环境科学与工...
  • 8个理学
  • 6个经济管理
  • 5个自动化与计算...
  • 4个电子电信
  • 3个机械工程
  • 3个建筑科学
  • 2个政治法律
  • 1个水利工程
  • 1个社会学

主题

  • 11个风味
  • 10个营养
  • 10个生产工艺
  • 10个感官
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  • 9个淀粉
  • 6个代谢
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  • 6个蛋白
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  • 6个乙烯吸收剂
  • 5个胆固醇
  • 5个蛋糕
  • 4个氮源
  • 4个淀粉酶
  • 4个多酚

机构

  • 13个苏州农业职业...
  • 9个江南大学
  • 4个教育部
  • 4个无锡轻工大学
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  • 2个南京大学
  • 2个苏州大学
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  • 1个北京工商大学
  • 1个复旦大学
  • 1个湖南工程学院
  • 1个上海理工大学
  • 1个浙江大学
  • 1个内蒙古农业大...
  • 1个浙江工商大学
  • 1个佛山市太吉酒...
  • 1个北京红星股份...

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 7个江苏省自然科...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个湖南省自然科...
  • 5个国家教育部博...
  • 4个国家科技支撑...
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  • 3个国家科技攻关...
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  • 3个浙江省重大科...
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传媒

  • 13个食品工业科技
  • 10个食品科技
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  • 8个江苏农业科学
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  • 6个中国调味品
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  • 6个中国生物工程...
  • 5个工业微生物
  • 5个中国酿造
  • 5个化工学报
  • 4个中国乳品工业

地区

  • 21个江苏省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
夏红
供职机构：苏州农业职业技术学院
研究主题：食品营养与检测专业 蛋糕 稳定性 高职 饮食健康
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹卫华
供职机构：苏州大学
研究主题：蛋糕 失重率 还原糖含量 柿果 柿叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤莉
供职机构：苏州农业职业技术学院食品系
研究主题：蛋糕 陈皮 感官品质 风味 姜粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王国成
供职机构：苏州农业职业技术学院食品系
研究主题：蛋糕 陈皮 感官品质 风味 姜粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
诸葛斌
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：产甘油假丝酵母 1,3-丙二醇 克雷伯氏菌 发酵 甘油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李媛
供职机构：苏州农业职业技术学院食品系
研究主题：蛋糕 陈皮 感官品质 风味 姜粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
诸葛健
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：产甘油假丝酵母 甘油 发酵 1,3-丙二醇 重组大肠杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈旭
供职机构：苏州农业职业技术学院
研究主题：教育 氯氮平片 微生物限度检查方法验证 微生物限度检查法 创新思维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周妹
供职机构：苏州农业职业技术学院食品系
研究主题：乙烯吸收剂 乙烯 吸收剂 贮藏 室温贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李金生
供职机构：苏州农业职业技术学院
研究主题：保健 紫心甘薯 紫甘薯 酿制 甜米酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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