2024年8月22日
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刘刚
作品数:
104
被引量:443
H指数:14
供职机构:
武汉轻工大学
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发文基金:
国家自然科学基金
武汉市青年科技晨光计划
湖北省教育厅科学技术研究项目
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
石油与天然气工程
自动化与计算机技术
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合作作者
秦新光
武汉轻工大学食品科学与工程学院
胡中泽
武汉轻工大学食品科学与工程学院
王学东
武汉轻工大学
袁旦
武汉轻工大学食品科学与工程学院
刘英
湖北省稻谷加工工程技术研究中心...
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上海市
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秦新光
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:乳清分离蛋白 食品科学 米渣蛋白 美拉德反应 糖基化
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
胡中泽
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:米糠多糖 乳清分离蛋白 食品科学 米渣蛋白 乳清分离
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相关人物
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所获资助
研究领域
王学东
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:酵母 面制品 面筋 肉鸭 调味
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
袁旦
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:食品科学 美拉德反应 乳清分离蛋白 米渣蛋白 糖基化
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相关人物
供职机构
所获资助
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刘英
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:燕麦 理化性质 糙米 燕麦淀粉 大米
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相关人物
供职机构
所获资助
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陈季旺
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:油炸 小龙虾 草鱼 理化性质 燕麦
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相关人物
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何静仁
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:花色苷 紫薯 多酚 富硒 苦瓜籽油
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蔡杰
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:淀粉 纳米硒 硒 静电纺丝 竹纤维
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相关人物
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雷苗
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:糊化 可溶性糖 可溶性固形物 抗老化 酒酿
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相关人物
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所获资助
研究领域
祝振洲
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:富硒 联产 脉冲电场 生物油 花色苷
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相关人物
供职机构
所获资助
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