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石秀梅
作品数:
5
被引量:67
H指数:3
供职机构:
西华大学食品与生物工程学院
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发文基金:
四川省教育厅重点项目
教育部“春晖计划”
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
雷激
西华大学食品与生物工程学院
李铁志
西华大学食品与生物工程学院
张红
西华大学生物工程学院
江芳
西华大学生物工程学院
梁爱华
四川烹饪高等专科学校食品科学系
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教育部“春晖...
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雷激
供职机构:西华大学
研究主题:膳食纤维 麸皮 发酵 低甲氧基果胶 柠檬
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供职机构
所获资助
研究领域
李铁志
供职机构:西华大学
研究主题:挥发性风味物质 熟肉制品 藏猪 午餐肉 柠檬
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
江芳
供职机构:西华大学生物工程学院
研究主题:抗氧化 体外 膳食纤维
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
何龙
供职机构:西华大学生物工程学院
研究主题:护色 冻藏 紫薯 速冻
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
张红
供职机构:西华大学生物工程学院
研究主题:抗氧化 体外 膳食纤维
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
杨明月
供职机构:西华大学生物工程学院
研究主题:护色 冻藏 紫薯 速冻
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供职机构
所获资助
研究领域
李玉锋
供职机构:西华大学
研究主题:郫县豆瓣 柠檬 发酵 豆瓣 红景天苷
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所获资助
研究领域
黄欣星
供职机构:西华大学生物工程学院
研究主题:护色 冻藏 紫薯 速冻
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供职机构
所获资助
研究领域
梁爱华
供职机构:四川旅游学院
研究主题:川菜 电子鼻 食盐含量 营养 辣椒素
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