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李鑫

作品数：6 被引量：22H指数：3
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 7个文化科学
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 4个经济管理
  • 4个电气工程
  • 4个理学
  • 3个机械工程
  • 3个交通运输工程
  • 3个环境科学与工...
  • 2个矿业工程
  • 2个冶金工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 2个社会学
  • 1个哲学宗教
  • 1个政治法律

主题

  • 13个饮料
  • 10个感官
  • 8个复合饮料
  • 8个感官评价
  • 7个蛋白
  • 6个豆渣
  • 5个枣汁
  • 4个蛋白水解
  • 4个蛋白水解物
  • 4个蛋白氧化
  • 4个乳饮料
  • 3个大学生
  • 3个带式运输机
  • 3个单因素
  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶解物
  • 3个蛋白凝胶
  • 3个蛋白水解液

机构

  • 14个东北农业大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个成都医学院
  • 1个东北林业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个山东中医药大...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个中国农业大学
  • 1个国家大豆工程...
  • 1个玉田县畜牧水...
  • 1个黑龙江省绿色...

资助

  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个黑龙江省博士...
  • 4个黑龙江省自然...
  • 4个黑龙江省青年...
  • 4个黑龙江省教育...
  • 4个国家教育部博...
  • 4个黑龙江省普通...
  • 3个黑龙江省杰出...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个哈尔滨市科技...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个黑龙江省高等...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个黑龙江省新世...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士后研究人...

传媒

  • 10个农产品加工
  • 7个农产品加工（...
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 5个食品科技
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  • 5个肉类研究
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  • 3个农机化研究
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  • 3个肉类工业
  • 3个大豆科技
  • 2个粮食科技与经...
  • 2个黑龙江教育学...
  • 2个农业工程学报

地区

  • 13个黑龙江省
  • 1个山东省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李欣芮
供职机构：山东中医药大学
研究主题：复合饮料 复合保健饮料 稳定剂 小鼠 宣木瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘畅
供职机构：东北农业大学经济管理学院
研究主题：旋毛虫 家庭农场 萌芽 农业现代化 沙棘
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏美玲
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：复合保健饮料 感官评价 果冻 松针 方便米饭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘佳美
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：感官评价 复合饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王刚
供职机构：
研究主题：交联 胶原蛋白 嫩度 肉嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高亮
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：红枣汁 红枣 豆渣 乳饮料 乙醇提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐宏
供职机构：东北农业大学
研究主题：感官评价 复合饮料 果冻 南瓜 豆奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵子龙
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：感官评价 复合饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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