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周燕子

作品数：4 被引量：6H指数：1
供职机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金安徽省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 3个生物学
  • 3个电气工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个金属学及工艺
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个矿业工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个政治法律
  • 1个文化科学

主题

  • 8个肉脯
  • 8个猪肉
  • 8个猪肉脯
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  • 5个色素
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  • 5个红曲红色素
  • 5个红色素
  • 5个肥肉
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  • 4个蛋白
  • 4个低盐
  • 3个低脂
  • 3个淀粉
  • 2个单甘酯
  • 2个蛋白粉
  • 2个低场核磁
  • 2个低钠

机构

  • 7个合肥工业大学
  • 1个安徽工学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个安徽宝迪肉类...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 5个安徽省科技攻...
  • 3个安徽省自然科...
  • 2个安徽省高校省...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个机械工业技术...
  • 1个黑龙江省青年...
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  • 1个国家科技重大...
  • 1个哈尔滨市科技...
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  • 1个安徽省重点科...
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传媒

  • 6个肉类研究
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  • 2个2006年中...
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国农业科学
  • 1个山西农业科学
  • 1个食品与发酵工...

地区

  • 7个安徽省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
陈从贵
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐作政
供职机构：
研究主题：氯化钙 猪肉脯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢秋红
供职机构：合肥工业大学
研究主题：即食型 马铃薯全粉 猪肉脯 猪肥膘肉 瘦肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方红美
供职机构：合肥工业大学
研究主题：保水性 色泽 黄原胶 牛肉品质 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李沛军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：低盐 牛排 亚硝基 肉品 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈星
供职机构：合肥工业大学
研究主题：氮化碳 复合材料 混合液 减摩 SUB
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴双双
供职机构：合肥工业大学
研究主题：乳酸钙 2H-1 凝胶特性 猪肉脯 苯基-1
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王路
供职机构：合肥工业大学
研究主题：猪肉脯 氯化钙 脂肪氧化 叶粉 菊花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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